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서리태 500g
충분히 콩을 불리는 작업이 중요하다. 전날 냉장고에 미리 불려두고 다음날 사용하여도 괜찮다.
콩물과 물을 섞어 800ml, 다시마 4조각, 생강 1~2조각, 오일 1큰술
강중불 15분
★생강을 넣으면 콩 비린내를 잡아주고, 다시마를 넣으면 감칠맛을 더해준다.
★오일을 넣으면 콩 껍질이 벗겨지는 것을 막아준다.
등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21
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