엄청나게 바삭바삭한 광어회 튀김 / 생선튀김 / 광어요리

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엄청나게 바삭바삭한 광어회 튀김 / 생선튀김 / 광어요리

먹다남은 광어회로 회튀김? 이제는 일부러 사다가 회튀김 할 것 같아요. 너무 맛있고 엄청나게 바삭합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

광어 회
2/3컵 구매
튀김가루
1+1/2컵 구매
물
1컵 구매
식용유
적당량 구매
타르타르 소스
3큰술 구매
빵가루
1컵 구매

[선택 샐러드]

어린잎채소
1컵 구매
유자청
1큰술 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 빵가루 조리법

동영상

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국내산 광어회를 준비합니다.

광어회에 튀김가루를 바릅니다. 봉지에 넣고 흔들어도 됩니다.

튀김가루에 물을 부어가며 반죽한 후, 튀김가루 바른 광어를 넣어요.

반죽물 바른 광어에 빵가루를 바릅니다.

한번 살짝 튀긴 후 건졌다가 다시 한번더 튀깁니다.
(빵가루는 까맣게 타기 쉬우니 너무 오래 튀기지 않게 주의 합니다)

생선요리와 잘 어울리는 타르타르 소스에 찍어 먹으면 베리 굳~ 마트에서 흔히 구할수 있어요~

: 당일에 뜬 회로 요리하였기에 비린내가 전혀 없이 맛있었습니다. 또한 맛을 살려주는 소스도 중요합니다. 그 어떤 튀김보다 맛있는것 같아요. 바삭함의 비밀 첫번째는 빵가루, 두번째는 두번 튀기는 것입니다. 튀김요리는 오래되면 눅눅해지니 바로 드시면 바삭함을 느낄수 있습니다. (영상의 볼륨을 높이시면 얼마나 바삭한지 (바삭바삭한 소리) 맨앞과 끝부분에서 들으실수 있습니다)

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등록일 : 2021-10-02 수정일 : 2021-10-05

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

sns

요리 후기 2

연미렐라 2022-02-20 12:04:14

정말 바삭하고 맛있어요~ 남은 회 이용해서 해줬더니 아이가 너무 잘 먹네요~~^^

쉐프의 한마디2022-02-21 16:49:47

그쵸? 저도 남은회 튀겼는데 그냥 먹는것 보다 맛있게 먹었어요.. 감사합니다~^^

벵에돔 2022-01-08 20:09:40

맛있어요

댓글 0

#광어 #광어자조금 #국내산광어 #한국광어 #광어튀김 #먹다남은회 #회튀김 #생선튀김 #광어회요리 #광어회

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