맛보장!! 감자채볶음/감자볶음 황금레시피

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수필집밥

맛보장!! 감자채볶음/감자볶음 황금레시피

젓가락질이 멈추지 않는 감자채볶음

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

맛소금 or 소금
1/2큰술 구매
후추
3~4꼬집 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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감자, 당근, 양파는 모두 같은 굵기로 가늘게 채썰어주세요.

청양고추는 송송 아니면 어슷 썰어주세요. 느끼함을 잡아주는 역할을 할거에요.

볶았을 때 감자끼리 들러붙는 현상을 막아주기 위해 감자를 물에 15분 담가놓습니다.
*빠른 버전->뜨거운물(끓는물X)에 감자를 헹궈줍니다. 감자에서 거품이 뜨지 않을 때까지 헹궈주시면 됩니다.

체반에서 감자의 물기를 빼주세요. 어느 정도 빠지면 됩니다.

가열된 웍 or 팬에 식용유 2큰술 두르고 감자, 당근, 양파 모두 투하합니다. 지금부터 불은 계속 강불을 사용합니다.

강불

채소 모두 서로 잘 어울리도록 볶아주세요.

강불

양파가 투명해지기 시작하면 맛소금 또는 소금을 넣고 볶아주세요.

강불

모든 재료에 소금이 섞이면 청양고추를 넣고 볶아주세요.

강불

청양고추도 잘 볶아지면 후추를 취향껏 많이 넣어 볶아줍니다.

강불

후추가 다 섞이면 불을 끄고 통깨 넣어 섞어주세요. 완성입니다^^

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2021-05-03 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

집밥 레시피 공유해요^^

요리 후기 1

キムサムミ 2021-08-04 10:52:58

레시피 감사해요

댓글 2

#감자채볶음 #감자볶음 #감자채 #감자요리 #감자반찬 #밑반찬

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