매운치즈등갈비 매운등갈비찜 황금레시피

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집밥새댁

매운치즈등갈비 매운등갈비찜 황금레시피

예전에 엄마께서 만들어주셨던 매운등갈비찜을 생각하며 요리하였습니다~ 매운등갈비를 쭉 늘어나는 치즈와 곁들여 먹으니 정말 맛있었어요

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지등갈비 막을 떼어낸다

뼈 옆부분을 따라 한조각씩 썰어준다

찬물에 등갈비를 1시간 정도 담가서 핏물을 빼준다

고추장2T,고춧가루4T,굴소스1T,간장3T,맛술1T,올리고당1T,참기름1t,소금1t,후춧가루를 넣고 섞어서 양념장을 만들어준다

양념장을 숙성해서 요리하면 등갈비찜이 더욱 맛있어진다

대파1/2대,청양고추1.5개,당근1/5를 썰어준다
등갈비찜에 들어갈 다진마늘2T도 준비한다

끓는 물에 손질한 등갈비를 넣고 10분 정도 삶아준다

삶아놓은 등갈비를 씻은 후 냄비에 넣고 물3C(600ml)를 넣고 끓여준다
준비해둔 양념장과 마늘2T도 넣어준다

준비해둔 대파,청양고추,당근을 넣고 약불에서 30분 정도 끓여준다

등갈비에 양념이 잘 배도록 저어주면서 국물을 졸여준다

매운등갈비찜 완성입니다~

모짜렐라 치즈를 전자레인지에 살짝 돌려서 준비해보았어요

전자레인지

매운등갈비찜을 쭉 늘어나는 치즈와 곁들여 먹으니 정말 맛있었어요!!
맛있는 매운등갈비찜 드셔보세용~+_+

매운치즈등갈비 관련 상품

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 3

닐리리아 2023-03-21 09:15:21

이건 꼰 치즈에 찍어먹어야 맛있을거같아요~ 칼깔하니 맛있네요 잘먹었습니당~

쉐프의 한마디2023-11-10 13:04:55

매콤해서 치즈와 잘 어울리죠~ 후기 남겨주셔서 정말 감사합니다^^

은지 2022-10-03 17:31:31

올려주신대로해서 너무맛있게 잘해먹었습니다*^^*

쉐프의 한마디2022-10-04 18:18:23

후기 남겨주셔서 감사합니다~~^^ 너무 맛있었다니 극찬 감사드립니다><

キムサムミ 2020-12-03 09:53:10

맛있어요 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-12-04 16:34:38

후기 감사합니다^^ 맛있었다니 기분좋습니다:)

댓글 0

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