이거 먹어 봤어?- 닭 가슴살 계란 장조림

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Lime앤Thyme

이거 먹어 봤어?- 닭 가슴살 계란 장조림

교회 어르신들께 전달할 케어 패키지 안에 넣을 반찬 만드는 일을 자원했다.

드시기 좋도록 부드러운 닭 가슴살 장조림을 제안 했는데 요리라면 한 가닥씩 하는 집사님들이 닭으로는 장조림을 해 보지 않았다고 이야기 한다.

응? 모지?

이게 그렇게 특별한 음식이란 말인가?

여튼 닭 가슴살로 만든 장조림은 음, 괜찮네~ 라는 평가를 받았고

나도 오랜만에 장조림 한 통을 만들어 찬 없는 몇 번의 끼니를 맛있게 때웠다.

근데 노상 트리플 A 등급의 비프 안심으로 장조림을 해 드려 버릇 했더니 나의 자녀님들 얄밉게도 닭 장조림은 시큰둥 하더라능....

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 가슴살
400g 구매
삶은 계란
3개 구매

[간장 물]

간장
0.5컵 구매
물
1컵 구매
다시 멸치
7마리 구매
매운 건 고추
10개 구매
보리 새우
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 꿀 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭 가슴살을 삶아서 식힌 후 적당한 크기로 찢어 줍니다.

분량의 간장 물에 멸치 재료를 넣고 끓여 줍니다.
끓어 오르면 재료가 우러 나도록 불을 줄여 살짝만 졸여 주세요.

꿀을 넣습니다.

간이 배도록 삶은 계란을 먼저 넣어 줍니다.

닭 가슴살을 넣고 간장 색이 배도록 조금 더 끓여 줍니다.

: 조금 더 매콤하게 즐기고 싶다면 칠리 고추나 청양 고추를 조금 더 넣어 주어도 좋아요.

닭가슴살계란장조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-17 수정일 : 2020-08-04

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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요리 후기 1

클로우버 2021-01-16 07:09:11

맛있네요 레시피 감사해요~^^

쉐프의 한마디2021-02-06 02:07:10

고맙습니다. 맛있는 장조림 만드세요~

댓글 1

#닭고기 #닭가슴살 #닭 #장조림 #계란 #닭장조림 #멸차 #멸치육수 #매운장조림 #매운고추 #반찬 #밑반찬

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