깻잎절임 : 입맛 되살리는 초간단 반찬

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깻잎절임 : 입맛 되살리는 초간단 반찬

불을 쓰고 않고 후다닥 만들 수 있는 초간단 레시피입니다.
떨어진 입맛을 되살리는데 향긋한 깻잎이 특효라죠^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[채소]

깻잎
30장 구매
대파 or 부추
약간 구매

[양념]

진간장
2숟갈 구매
까나리액젓
3숟갈 구매
물
6숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
2/3숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
들기름
1숟갈 구매
꿀
1숟갈 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 한장씩 잘 씻은 후 물기를 빼주세요.

모든 양념을 섞어 준비해주세요.

진간장 2숟갈, 액젓 3숟갈, 물 6숟갈, 들기름 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘 2/3숟갈, 꿀 1숟갈, 부추나 대파 약간, 통깨 약간

꿀 대신 설탕, 들기름 대신 참기름 쓰셔도 됩니다.

깻잎 한 장 한 장 양념물을 살짝 떠서 올려주세요.

냉장실에 넣어 하루 정도 숙성시키면 완성! (푹 절이지 않아서 깻잎향이 살아있고 짜지 않아요)

불을 쓰지 않는 레시피라 육수를 따로 활용하지 않았습니다. 다시마/멸치 육수를 활용하셔도 좋고 식성에 따라 양념간을 강하게 하셔도 좋습니다.

: 오래 지나면 푹 절여질 수밖에 없고 많이 짤 수 있으니
그때 그때 소량씩 만들어드시면 좋아요.

깻잎절임 관련 상품

등록일 : 2019-08-13 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

포토 리뷰 1

요리 후기 1

keri 2019-09-27 11:36:51

맛있어요 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-09-27 18:49:57

정말 먹음직스럽게 잘 만드셨네요~ 맛있게 드세용^^

댓글 2

#깻잎 #초간단 #밑반찬 #깻잎절임 #절임

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