Name: [하루한끼] 전복솥밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 4마리; 쌀 3컵; 물 2.5컵; 참기름 1T; 간장 1T; 맛술 1T; 버터 1T; 소금 약간

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리핳

[하루한끼] 전복솥밥

반찬 없이 밥만 먹어도

꿀떡꿀떡 넘어가는 솥밥!

고소한 전복내장까지 다져넣어

영양식으로 즐겨보아요

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
4마리 구매
쌀
3컵 구매
물
2.5컵 구매
참기름
1T 구매
간장
1T 구매
맛술
1T 구매
버터
1T 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

전복은 안쓰는 칫솔을 활용해
접착면을 박박 닦아줍니다
(살아있어서 무서움 주의..)

해산물은 수돗물에

자주 헹구면 본연의 맛이

덜 해질 수 있으니

적당히 닦아요

닦은 전복은
사진처럼 숟가락을 넣어
껍질과 분리해주고

내장이 있는 반대쪽으로

숟가락을 넣어

긁는단 느낌으로 살을 떼어냅니다!

내장은 칼로 잘라 따로두고
전복 이빨도 제거해줘요

전복내장은 칼로 잘게 다져주고
쌀은 30분 물에 불렸다가
체에 받쳐 준비하면
밑 준비 끝!

바닥이 두꺼운 솥에
참기름을 한 숟가락 두르고

다져둔 내장을
달달 볶습니다

불려둔 쌀도 볶다가

간장 , 맛술을 한 큰술씩 넣고
계속 볶아요

쌀이 약간 투명해질때까지 볶아줍니다

쌀보다 약간 적은 양의
물을 넣어주고
(3컵 기준 2.5컵)
뚜껑을 닫은 뒤
중불에 5분
약불에 10분 가열합니다

밥이 되는동안
전복살을 먹기 좋은 크기로 잘라
버터와 소금을 약간 넣고
구워주었어요

밥이 다 되면
볶은 전복살을 올리고
10분정도 뜸들이면 완성!

: 솥밥이 어렵다고 생각하지만
몇번 해보면
각자의 불 세기, 시간에 따른
요령이 생기는 것 같아요
도전해서 맛있는 솥밥 드세요!

전복솥밥 관련 상품

등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-02-12

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레시피 작성자About the writer

리핳

초보주부의 하루한끼

포토 리뷰 1

요리 후기 1

thym 2019-11-14 22:40:12

굿입니다 ㅎ 밥이 좀 탔지만 비주얼 최고에요 ㅋㅋ

#신혼부부 #솥밥 #오늘뭐먹지 #전복요리 #전복솥밥 #스타우브밥하기 #영양식 #전복손질법 #저녁메뉴 #하루한끼

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