반죽기
손반죽도 가능한 분량이니, 반죽기계 없으면 손반죽으로 만들어 보세요.
따뜻하고 밀폐된 공간을 이용해 주세요. 저는 전자레인지에서 발효를 하는데요. 컵에 뜨거운 물을 담고, 반죽볼과 함께 넣으면 됩니다.
40g이 시중에 파는 꽈배기 크기입니다. 아이 간식용으로는 30g으로, 더 크게 만들고 싶은 분들은 최대 50g으로 만들면 됩니다. (50g이상은 모양이 이쁘게 안나와서 비추천합니다.)
젖은 면보나 비닐을 덮어 반죽 표면이 마르는 것을 방지합니다.
2차 발효는 1차 발효 시간보다 짧게 잡습니다.
2차 발효가 끝나기 5분 전에, 깊이가 있는 팬에 튀김용 기름을 준비해 주세요.
깊이가 있는 팬
중불
집게
중불
등록일 : 2019-01-03 수정일 : 2019-01-04
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