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molly몰리

[홈베이킹] 완전 쉬운 머랭쿠키 만들기(스위스머랭)

뭘 만들어 보려고 해도 쉽게 엄두가 안날 때, 한번씩 그럴때가 있잖아요. 간단하게 만들 수 있는 쿠키가 뭐가 있을까 생각하다가 만든 머랭쿠키 입니다.
계란 흰자와 설탕만 있으면 되요! 재료 준비하고 만드는데 채 30분도 걸리지 않아요.(오븐에 굽는 것은 1시간....(?!))
제가 만든 머랭쿠키는 식용색소를 사용했지만, 아이간식이나 선물용으로 만들 때에는 색소를 빼도 전혀 문제가 되지 않으니 참고 하시어 만들어 보세요! :)
시중에 파는 머랭쿠키랑 정말 식감이나 맛이 비슷해서 만들어 보고 깜짝 놀랐답니다! 영상과 과정을 참고해 만들어 보세요.
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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끓는 물을 볼에 담은 후, 그 위에 설탕과 흰자가 담긴 볼을 얹어주세요.

중탕볼

중탕볼 위에 올려 설탕이 녹을 때까지
거품기로 가볍게 섞어줍니다.
설탕입자가 손에 만져지지 않으면 중탕볼에서 내려 주세요.

중탕볼 위에서 계란 흰자가 살짝 익어 덩어리 질수가 있으니 거품기로 계속 섞어주며 설탕을 녹여주세요.

중탕볼에서 내린 설탕+계란흰자를 믹서로 머랭을 만들어 줍니다.

핸드믹서 혹은 거품기

머랭의 뿔이 살짝 휠 정도로 단단히 머랭을 만들어 줍니다.
빈용기에 짤 주머니를 넣어 줍니다.
(색소를 사용해 무늬를 내고 싶으면 사진과 같이 이쑤시개로 반죽이 들어갈 벽면에 색소를 묻혀줍니다.)

비닐 혹은 베이킹용 짤주머니, 색소

머랭 반죽을 넣어줍니다.

두 색 이상 반죽일 경우, 색이 확연히 구분 될 수 있도록 색소를 사용하는 것이 좋아요.

오븐 팬에 일정하게 머랭(반죽)을 짜줍니다.

깍지

살짝 간격을 띄워서 팬닝합니다.
100도에서 1시간 10분정도 굽습니다.

오븐에 굽는 시간은 팬에 짠 크기에 따라 다르지만, 보통 키세스(초콜렛)보다 살짝 큰 사이즈는 100도에서 1시간 10분 구워주면 된답니다!
(크기가 클수록 많은 시간이 걸려요.)
(개인 오븐 사양에 맞게 온도와 시간을 가감해 주세요.)

구움색 없이, 잘 굽혀져 나왔어요!
머랭쿠키 안도 텅 비지 않고 꽉 차게 나왔네요.
바삭바삭한 머랭쿠키 도전해 보세요!
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등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

molly몰리

https://www.youtube.com/watch?v=yEu8dmYUeuw 구독하면 더 빠른 소식을 접할 수 있어요:)

포토 리뷰 5
요리 후기 11

토리채널 2020-04-11 13:16:38

저는 씨리얼을 붙여서 만들었는데요~진짜 맛있었어요 비록 시간이 많이 낭비 되긴 했지만,돈 주고 사먹는것 보다 진짜 좋았어요 9시부터 3시까지 만들었어요^^감사합니다~^^♡♡ 

쉐프의 한마디2020-04-17 08:32:35

어머! 시리얼 붙은거 너무 귀엽네요 :) 시간이 꽤 오래걸렸지만 하다보면 시간이 줄어들거예요!!!^^ 사진과 후기 정말 감사합니다!

깜미 2019-09-04 17:38:42

어떨때는 바삭하게 되고 어떨때는 끈끈한 쿠키가 되요. 설탕도 충분히 녹였는데 이유가 뭘까요? 

동수하 2020-04-04 16:29:45

항상 이 레시피를 따라하는데 맛있어요. 단 정도도 적당하구요~ 아이랑 만들기도 좋아요 ㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-04-17 08:29:59

감사합니다

댓글 24
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