Name: #두부요리 #두부조림만들기 #두반장을넣은두부조림 #데친두부를이용한두부조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 두부 2모; 굵은소금 1작은술; 양파 1/2개; 썬 파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1작은술; 고춧가루 2큰술; 천연 조미료 1작은술; 두반장 1큰술; 양조간장 1큰술; 청주 1작은술; 꿀 1큰술; 후추 1작은술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

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강철새잎

#두부요리 #두부조림만들기 #두반장을넣은두부조림 #데친두부를이용한두부조림

매콤하고짭쪼름한두부조림
두부를 워낙에 좋아하는데 반찬으로 즐길려면 뭐니뭐니해도 두부조림이지요.
그럼 냉장고에 보관해서는 일주일이상은 밑반찬으로 즐길 수 있으니까요 ~~ 하실 일주일도 못가기는 하지요.
이번에는 특별하게 매콤한 느낌을 주기 위해서 고춧가루와 간장 말고
두반장을 넣어서 좀더 칼칼하면서도 구수한 두부조림을 만들었습니다.
밥반찬 하나더 추가요!!!!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
2모 구매
굵은소금
1작은술 구매
양파
1/2개 구매
썬 파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
고춧가루
2큰술 구매
천연 조미료
1작은술 구매
두반장
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
청주
1작은술 구매
꿀
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

두부조림의 양념장부터 준비합니다. 고춧가루, 다진마늘, 썬파, 다진생강, 두반장, 양조간장, 청주를 넣어 줍니다.

그리고 단맛을 위해서 매실액, 꿀을 넣어 주시고 마지막에 후추를 넣어서 잘 섞어주시면 두부조림의 양념장은 완성입니다.

두부를 부쳐서 조림을 할 수도 있는데 저는 두부를 한번 데쳐 주었습니다. 팔팔 끓은 물에 굵은소금을 넣고는 두부를 데쳐 줍니다. 한 3~5분정도 데쳐 주세요. 그럼 물기가 빠지면서 탱탱한 두부를 만날 수 있지요. 만두를 하실때에도 짜기도 힘들고 그렇다면 요런 방법을 사용해 보세요.

데친 두부는 찬물에 씻어 준 후에 큼지막하게 썰어 줍니다.

냄비에 두부를 밑에 깔아 주시고요.

채썬 양파를 위에 올려 줍니다. 그외에는 들어가는 것은 없지요. 그냥 양념장만 넣어 주면 끝인 것이 두부조림입니다.

양념장 부어 주시고 물 1컵 정도 넣어 주세요. 양념의 맛은 두부가 들어갔기 때문에 조금은 짠 느낌이 있는 정도의 양념장입니다. 천연조미료가 들어가서 굳이 육수를 넣을 필요가 없지요. 센불에서 팔팔 끓여주다가 한 10분정도 끓이다가는 약불로 옮겨서는 은근히 졸여 줍니다. 국물이 거의 없어질때까지 약불에서 졸여 주세요.