대패삼겹살 두부조림 레시피 집밥백선생 메뉴 중에서

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바겨사

대패삼겹살 두부조림 레시피 집밥백선생 메뉴 중에서

두부는 한모가 있는데 뭘 할까? 고민하다가 전에 집밥백선생에서 나왔던 메뉴인 대패삼겹살 두부조림을 만들었어요. 대패삼겹살이 조금 남아있어서 메뉴 결정을 하게 되었어요. 이렇게 집밥백선생 시즌3까지 많은 요리를 따라 했는데 시즌4는 언제나 할까 기다려지는 1인. 어디에서 인터뷰하는 걸 본 적이 있는데 더 이상 할 것이 없다고 하더라고요. 한 회에 여러 가지 요리를 선보였으니 그럴 만도 하겠죠?

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
대패삼겹살
150g 구매
간장
30ml 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
물
220ml 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
적당히 구매
청양고추
2개 구매
후추
톡톡 구매
양파
1/2개 구매
대파
2움큼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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간장 1/3컵, 설탕 1, 다진 마늘 1 종이컵 기준이었던 거 같은데 확실치 않아서 30ml를 넣었답니다.

고춧가루 2, 액젓 1, 물 120ml 액젓은 아무거나 넣어도 되는데 저는 멸치 액젓을 넣었고 처음에 물은 120ml이지만 나중에 추가로 넣었답니다.

들기름 2, 통깨 적당히, 청양고추 2 청양고추가 2개가 들어가서 칼칼합니다. 매운 거 싫으신 분은 빼거나 1개만 넣으세요.

대패삼겹살 두부조림에 들어갈 양념장은 완성입니다. 집에 다 있는 기본양념이라서 두부와 대패삼겹살만 있으면 가능한 레시피랍니다.

대패삼겹살이 너무 조금밖에 없어서 가위로 절반을 잘랐더니 좀 많이 보이네요. 한 150g 정도 되는 양이고요. 위에 후추를 뿌려줬어요. 청양고추도 들어갔는데 후추까지 뿌려서 더 칼칼하게 매웠나 봅니다.

두부 1모를 먹기 좋은 크기로 잘랐어요. 삐뚤빼뚤이지만 두부의 맛은 똑같죠.

대패삼겹살 위에 두부 올리고 양파 반개는 채 썰어서 넣어줍니다. 만들어 놓은 양념장을 다 부어줍니다.

양념장 만들 때 물을 120ml 넣어서 짜요. 추가로 물을 넣어주세요. 저는 100ml 정도 넣었답니다.

대파를 넣고 마무리를 합니다. 이것이 집밥백선생 대패삼겹살 두부조림 레시피였습니다. 물론 제가 추가로 넣은 후추와 양파가 첨가되었고요.

대패삼겹살두부조림 관련 상품

등록일 : 2018-08-31 수정일 : 2018-09-03

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

요리 후기 1

클로우버 2022-07-14 02:17:33

집에 두부가 있어서 어떻게 할까 고민하고 있었는데 덕분에 잘 해결 했네요 레시피 감사합니다~~^^

댓글 0

#두부조림 #대패삼겹살두부조림 #집밥백선생 #백종원

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