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딸기망고chsiiii

만물상 황태고추볶음, 북어채 꽈리고추볶음(밑반찬으로 굿~!)

만물상 황태고추볶음 레시피로 만들어 본 북어채 꽈리고추볶음이에요. 프로그램보면서 딸기잼을 사용해서 밑간하는게 신기해서 만들어보았답니다. 역시 전문가의 레시피는 다르네요. 간이 쏙 밴 북어채와 아삭한 꽈리고추 식감이 좋은 밑반찬이에요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
~ 3cm 길이로 자른 북어채 물에 헹구기
~ 바로 체에 밭쳐놓기
~ 딸기잼에 북어채 버무려 5분 정도 밑간해 놓기
Tip. 딸기잼에 버무려 놓으면 간도 잘 배고 부드럽고 비릿한 맛을 제거된다고 해요.
~ 밑간 되는 동안 꽈리고추 3등분으로썰기
~ 청양고추 어슷썰기
저는 썰어서 얼려놓은 청양고추 한 줌을 사용했어요.
~ 물엿과 통깨, 고추를 제외한 나머지 재료 넣어 중불에서 볶기
~ 물기가 줄어들면 고추 넣어 볶기
~ 꽈리고추 숨이 죽고 물기가 없어지면불 끄고 물엿과 통깨 넣어 섞어주기
만물상 황태고추볶음 레시피로 만든 북어채 꽈리고추볶음 완성~!
팁-주의사항
1. 양념을 넣어서 볶았지만 원 레시피에선 양념장을 먼저 바글바글 끓인 후 나머지 재료를 넣어 볶았어요. 어떻게 하든 무방해요. 꽈리고추의 아삭함을 살리려고 나중에 넣었어요.

등록일 : 2018-02-06 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1
요리 후기 2

미드 2022-02-02 14:56:57

맛있어요. 꽈리고추는 아삭하고 비리지않고 맛있어요. 

요리하는 호랭이 2021-08-10 19:17:04

맛있어요. 

댓글 0
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#만물상#황태고추볶음#북어채꽈리고추볶음#북어채꽈리볶음#북어채볶음#황태채볶음#꽈리고추볶음#밑반찬#저녁메뉴#반찬
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