새우감자전 만들기

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새우감자전 만들기

가을비가 촉촉히 내리면서 날씨는 선선해지고 이럴때 생각나는 것은 바로 기름향기 나는 부침개... 그래서 만들어 보았다.감자전~~~ 새우를 넣어서 조금 더 새로운 맛의 감자전을 만들어 보았다. 새우감자전~~간만에 만들어 본 새우감자전 나의 레시피가 항상 그렇듯이 만들기는 어렵지 않았지만 맛은 아주 괜찮았다는... 새우가 들어가서 새우향이 살짝 나는 맛과 새우의 탱글탱글한 식감이 포실포실한 감자의 맛과 꽤나 잘 어울리는 맛으로 완성되었다.~~~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자(대)
3개 구매
생새우살
20마리 구매
빨간파프리카 토핑용/생략가능
1/4개 구매
소금
취향껏 구매
후추
취향껏 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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커다란 감자 3개를 껍질을 벗겨서 깨끗하게 씻어서 준비해 두었다.

강판에서 감자를 갈아주었다. 별로 힘들지 않을 줄 알았는데 의외로 땀날 정도로 팔이 아팠다. 괜히 감자 3개 한것을 약간 후회하면서 강판에다 최선을 다해서 감자를 갈았다.빠른시일안에 스텐강판을 하나 구입해야겠다는 생각이 급들었다.

감자의 느낌이 잘 살아있도록 갈아진 감자의 모습~~~ 남편은 왜 믹서기를 사용 안하냐면서 괜한 짓 한다는 듯이 이야기 했는데 믹서기에 감자를 갈면 너무 곱게 갈아져서 식감이 떨어질거 같아 굳이 노동력을 들여서 강판에 갈았는데 다 갈린 감자의 모습을 보니 그저 마음이 뿌듯했다.~~~

다 갈린 감자를 체에 바쳐서 10분정도 두었다.

새우살도 흐르는 물에 몇 번 헹구어 물기를 빼서 담아 두었다.

블렌더에 새우살이 너무 곱지않게 갈아서 준비해 두었다.

10분정도 지난 후에 체에 올려진 감자 갈은것을 볼에 담고 체 아래로 내려진 물에서 윗물은 따라버리고 가라앚은 감자앙금은 그대로 두었다.

감자앙금과 갈은감자를 섞어준다.

소금과 후추가루를 적당하게 넣고 잘 섞어서 준비해 두었다.

고명으로 올려줄 파프리카는 잘게 썰어 준비해 두었다.

잘 달구어진 후라이팬의 중불에서 기름 넉넉히 두르고 숟가락으로 반큰술씩 떠서 감자전을 부여주기 시작한다. 감자전을 부치면서 그 위에 잘게 썰어 놓은 파프리카 몇개씩을 올려서 장식을 해준다.

노릇하게 구워지면 새우감자전은 완성이다.~~~

새우감자전 관련 상품

등록일 : 2016-10-04 수정일 : 2016-10-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/femail317

sns

요리 후기 1

푸른별자리 2018-10-10 21:29:18

새우를 넣는게 神의 한수네요. 저는 전분을 1tsp추가해서 노릇하게 했더니 더 차지고 바삭하고 맛있네요~~

댓글 0

#새우감자전 #감자전 #새우요리 #건강간식 #비오는날생각나는간식 #감자요리

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