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효썸

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

시중에 파는 시몬컵케이크를 똑같이 만들긴 어렵지만 시몬컵케이크처럼 정말 가볍고 폭신해요^^(가벼운 컵케이크를 만들고 싶을 때 기본 컵케이크로 사용해도 괜찮을 것 같아요!)
*머핀 틀 6개 분량.
3인분 30분 이내 초급
[재료]
계란 2개, 설탕 60g, 박력분 60g, 베이킹파우더 2g, 버터 25g, 우유 15g, 바닐라익스트랙(생략가능) 1tsp
조리순서Steps
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달걀을 풀어 줍니다.
다른 볼에 따뜻한 물을 담아 계란을 담은 볼을 위에 올려 중탕으로 섞어주세요.
계란에 설탕을 3번 나누어 넣어가며 핸드믹서로 단단한 거품을 만들어주세요.
반죽을 떨어뜨렸을 때 모양이 3초 이상 유지되는지 확인해주세요.
이쑤시개를 꽂았을 때 쓰러지지 않으면 ok!
저속으로 약 1분간 기포정리해주세요.
가루류를 넣고 가르듯이 섞어주세요.
녹인 버터와 우유, 바닐라익스트랙을 섞은 그릇에 반죽을 조금만 덜어서 섞은 후, 다시 본반죽에 넣고 골고루 섞어주세요.

오래 전에 올린 레시피고, 알람도 제대로 울리지 않아 이 단계가 빠져 있다는 걸 이제야 봤네요... 지금까지 댓글로 알려주신 분들께 죄송합니다ㅠㅠ

틀에 유산지를 깔고 70% 담아주세요.(쉽게 넘치니 많이 담지 마세요!)
170℃에서 15분 구워주세요.(이쑤시개를 꽂았을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼내주세요!)
팁-주의사항
미리 사용할 계란을 실온에 꺼내두세요.
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등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2020-05-17

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 17

skinnymom 2018-04-21 16:36:57

처음 해봤는데 성공했네요! 계란을 리본상태로 만드는게 생각보다 어려워서 애를 좀 먹었지만 완성품을 보니 뿌듯해요~:D 진짜 폭신하고 구름같은 식감이에요bb 

뿌뿌(΄◉◞౪◟◉`) 2020-08-27 21:35:19

쌀가루 박력분 사용했는데 특유의 밀가루 향이 사라지고 구름같이 가벼운 식감의 부드러운 빵이 되었어요 진짜 맛있네요ㅎㅅㅎ 레시피 감사합니다 

지니여우 2019-12-27 10:27:04

처음 해보는데 재료넣는 타이밍에 대한 설명이 부족해서 애먹었어요 어찌어찌 만들긴 했는데 저 같은 초보에겐 설명이 아쉽네요ㅜㅜ 

댓글 10
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