Logger Script
37,852
상품목록
main thumb
찌라이

갈치조림 황금레시피

실패없는 생선조림 만드는법이에요.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 고추장 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당(혹은 물엿) 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간을 넣고 미리 양념장을 만들어주세요.
미리 만들어 숙성시키면 갈치조림이 더 맛있게 된다는 사실!!
그리고 멸치다시마육수 3컵을 만들어주세요.
물 3컵 넣고 국물용멸치와 다시마 넣은 뒤 팔팔 끓으면 멸치와 다시마를 건져내면 된답니다.
갈치는 깨끗이 씻어서 준비해주시구요.(요즘은 마트에서 다 정리해주시니..^^;;)
무 한토막은 얇지만 큼직큼직하게!
대파와 고추들은 어슷썰기로, 양파는 채썰어서 준비해주세요.
이제 냄비에 끓여놓은 멸치다시마육수를 붓고 무를 먼저 넣어주세요.
불은 센불로 해 주시면 됩니다.
무가 어느정도 익으면 갈치를 넣어주세요.
그리고 그 위에 양념장을 부어주세요.
생선조림 하실때 주걱으로 자꾸 휘저으면 생선이 으스러지기 때문에 살살 해 주셔야해요.
숟가락으로 육수를 갈치위에 끼얹어가며 양념장이 육수에 다 녹을수 있게 해주세요.
양념장을 다 섞었으면 이제 모든 야채들을 넣어주세요.
그리고 불을 중불로 줄여 갈치가 다 익을때까지 끓여주시면 됩니다.
전 완전히 푹~ 무른 무를 좋아해서 많이 끓였어요.
밥 두그릇은 그냥 먹게 되는 꿀맛 같은 맛이랍니다. ^^
팁-주의사항
양념장을 미리 만들어두세요~

등록일 : 2016-03-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 29

박예소미 2016-03-15 21:32:44

넘나맛있었어요 딱 저대로만하면 맛난갈치조림이나와요 근데 갈치가 살이별로없어서 ㅠ ㅠ 아쉬웠어요 

사랑스런 꽃님이 2020-02-15 20:36:38

진짜 맛있어요~~여태 만든 갈치조림중에 최고였어요~~올리고당을 넣지 않았는데도 무랑 양파에서 단맛이 나와 단맛도 살짝 났어요~~감사합니다. 

mingkitty 2019-03-10 19:45:21

시부모님 오셨을때 만들어봤어요ㅎㅎㅎ 설탕은 반으로 줄였어요 다들 맛있다고 하네요 

댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피