구운가지무침~꼬들꼬들하고 아삭하고 쫄깃한 가지무침

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로즈의 맛수다

구운가지무침~꼬들꼬들하고 아삭하고 쫄깃한 가지무침

안녕하세요~!~~

9월의 마지막 날이네요~!~

연휴도 끝나고 이젠 평상시로 돌아가야 하지요~~

집집마다 명절 음식들이 많이 남아 있나요~~~

전 이번 명절 알뜰하게 지낸 것 같아요~~

잡채도 고명만 만들어 놓고 먹을 때마다 조금씩 당면을 삶아서

바로 무쳐서 먹었기에 남은 잡채도 없답니다~!~

어제저녁에 마당 텃밭에 가지가 아직 몇 번 따서 먹을 것이 열렸기에

바로 따다가 그릴 팬에 구운 다음 무쳤더니 와~우 할정도로 꼬들꼬들 맛있네요~!~
구운 가지에 파대신 부추를 조금 넣어서 무쳤더니

부추의 상큼함과 가지의 꼬들꼬들함이 어우러져

맛있는 가지 반찬이 완성되었답니다~!~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
부추
40g 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
카놀라유
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

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(좋은가지 고르는법)
겉이 매끈하고 길쭉하고 날씬하며 색이 짙은것이 좋은가지입니다
가지는 어슷어슷 썰어서 준비했어요~!~

그릴 팬을 달군 다음 카놀라유1큰술을 골고루 발라준 다음 가지를 구워줍니다~!~

가지가 노릇노릇 맛있게 구워졌어요~~

볼에 모든 양념을 섞어 놓았어요~~
그리고 부추도 3cm 길이로 썰어서 준비했어요~!~

손에 양념 무칠 일도 없네요~~~
양념에 구운 가지와 부추 넣어서 젓가락으로 섞어주면 끝이랍니다~!~
너무 간단하지만 맛을 꼬들꼬들 살아있는 맛이랍니다~!~

파를 넣어서 무친 것보다 부추를 넣었더니 부추의 아삭함과 향이 정말 맛있어요~!~

추석에 느끼한 음식들 많이 드셨다면 초간단으로
아삭하고 꼬들꼬들한 가지무침이 어떠신지요~!~

오늘 오후부터는 비 소식도 있는 것 같아요~~~
비가 오고 나면 많이 선선해진다고 하네요~!~
이제 여름에 쌓였던 먼지도 털어내야 하고 가을맞이 준비를 해야 하겠네요~!~
주부 들일 은 해도 해도 끝이 없네요~!~
9월의 마지막 날 마무리 잘하시고 행복한 10월을 맞이하시길 바랍니다~!~

: 가지를 구워서 무치면 더욱 쫄깃하고 꼬들꼬들해서 씹는식감이 좋아요

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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댓글 1

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