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봄동 돼지고기고추장찌개

기운 북돋워주는 돼지고기 듬뿍넣고 끓인 봄동 돼지고기고추장찌개 만드는 법을 알려드리겠습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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돼지고기는 큼직하게 한입크기로 썰어준 후 분량의 양념 넣고 조물조물 치대어 30분정도 양념이 베어들도록 둡니다.
봄동은 한입씩 떼어내어 깨끗이 씻은후 작은잎은 그냥 사용하고 큰입은 큼직하게 듬성듬성 썰어 준비해줍니다.
양파와 대파, 홍고추, 청양고추도 먹기좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
재료 준비가 모두 끝났으면 냄비에 오일을 약간 둘러준후 양념한 돼지고기를 넣고 달달달 볶아줍니다.
고기가 허옇게 익어가면 쌀뜨물을 넣어주세요. 멸치육수를 사용해도 되지만 오늘은 마침 쌀을 씻어 앉히는 바람에 쌀뜨물을 사용했어요.
한소끔 부글부글 끓여줍니다. 큼직하게 썬 봄동을 넣어준후 냄비 뚜껑을 덮어 5분정도 중약불에서 끓여줍니다.
봄동이 나른하게 익어 푹 늘어지고 양념도 잘 베어든것 같아요~ 나머지 준비해둔 채소를 모두 넣고 모자라는 간은 소금, 후추로 해준후 한소끔만 더 끓여내면 완성입니다. 얼큰한게 맛있어 보이지요~

등록일 : 2013-02-26 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

예예

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요리 후기 2

초코바나나 2017-06-09 14:08:17

집에 시들어가는 봄동이랑 자투리 야채 좀 더 넣고 끓였는데 달큰하니 맛있네요 ㅎ 

미블리♡ 2019-06-06 17:01:18

마지막에 소금빼고 새우젓으로 간하니 더 맛있어요:) 잘해먹었습니다~  

댓글 2
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