Name: 매콤한 어묵볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 3장 (180g); 감자 1개 (190g); 청양고추 1개; 마늘 1쪽; 참기름 1/2작은술; 고추장 1큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 멸치다시마육수 3큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 약간

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매콤한 어묵볶음 만들기

아침일찍 출근하고 학교가는 아이들을 위해 휘리릭 만들수있는 어묵볶음(오뎅볶음)~ 매콤한 고추장어묵볶음(오뎅볶음)이니까 매운거 좋아하는 아이들도 잘 먹구요. 색깔도 먹음직스럽답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵 180g
3장 구매
감자 190g
1개 구매
청양고추
1개 구매
마늘
1쪽 구매
참기름
1/2작은술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치다시마육수
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

어묵은 먹기 좋은 한입크기로 썰어주세요. 먹기좋게 썰어준 어묵은 끓는 물에 넣고 살짝데쳐주세요. 이렇게 하면 어묵이 부드러워지고 불순물도 제거되니까 맛이 좋아지구요. 간이 잘 베어 더욱더 맛있답니다. 데쳐준 어묵은 체에 받쳐서 물기를 제거해주세요.

감자는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴후에 한입크기로 썰어주세요. 둥글려 깍아주시면 좋답니다. 둥글려 깎아야 볶을 때 부스러지지 않아요. 감자는 잠길 정도로 물을 붓고 한소끔 끓여주세요. 그 후 물기를 제거해주세요. 감자를 미리 살짝 익혀놓으면 나중에 간이 잘 베어서 좋고 요리가 빨리 끝난답니다. 참고해주세요~

고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치다시마육수 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 섞어서 양념장을 만들어주세요. 멸치다시마육수가 없으시면 일반 물을 사용하셔도 좋지만 멸치다시마육수를 사용하면 더욱더 깔끔한 맛이나겟죠.

마늘은 져며썰어주세요. 얇게 썰어주시면 되구요

청양고추는 반 갈라서 씨를 털어 먹기좋게 썰어주시면 된답니다. 아이들도 먹을거라면 다져 주시면 좋아요.

뜨겁게 달군 팬에 얇게썬 마늘편을 먼저 볶아서 향을 내주세요.

그 후에 감자를 넣어서 볶아주시구요. 감자가 익었을때 어묵, 고추, 양념을 넣고 계속 볶아주세요.

마무리할때 참기름 1/2작은술을 둘러주세요.

통깨를 뿌려 마무리하면 완성!

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2012-03-10 수정일 : 2015-10-22

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요리 후기 5

모모링 2017-06-04 12:03:21

귀찮아서 감자 안넣고 대신 어묵 300그램으로 해서 만들었더니 간도 딱 맞고 맛있었어요^^

양지 2017-06-10 09:11:09

지난번에 만들었는데넘맛있게먹었답니다또할려고 방문했읍니다 스크렙해가도되는거죠?

코코랑라라랑 2019-06-20 16:41:45

맛잇게 해먹엇어요~ 전 감자안넣고 간단히ㅎ 육수대신 물로요~^^

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