Name: 밥과 반찬을 따로 먹는 충무김밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리 (중 사이즈); 무 2토막; 밥 2공기; 김 3장; 참기름 2숟갈; 통깨 1숟갈; 소금 0.3숟갈; 설탕 1숟갈; 식초 2숟갈; 굵은 소금 0.5숟갈; 고춧가루 2숟갈; 설탕 1숟갈; 식초 2숟갈; 까나리액젓 2숟갈; 다진 마늘 0.5숟갈; 통깨 0.5숟갈; 고춧가루 1숟갈; 간장 1숟갈; 까나리액젓 0.5숟갈; 설탕 1숟갈; 다진 마늘 0.5숟갈; 다진 파 1숟갈; 참기름 1숟갈; 통깨 0.5숟갈

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23,782

문성실

밥과 반찬을 따로 먹는 충무김밥

매콤한 오징어, 무무침과 함께 먹는 간단한 충무김밥입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 중 사이즈
2마리 구매
무
2토막 구매
밥
2공기 구매
김
3장 구매

[밥양념재료]

참기름
2숟갈 구매
통깨
1숟갈 구매
소금
0.3숟갈 구매

[무절임재료]

설탕
1숟갈 구매
식초
2숟갈 구매
굵은 소금
0.5숟갈 구매

[무양념재료]

고춧가루
2숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
식초
2숟갈 구매
까나리액젓
2숟갈 구매
다진 마늘
0.5숟갈 구매
통깨
0.5숟갈 구매

[오징어양념재료]

고춧가루
1숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
까나리액젓
0.5숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
다진 마늘
0.5숟갈 구매
다진 파
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
통깨
0.5숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 무는 연필 깍듯이 잘라줍니다.

자른 무는 무절임재료를 넣고 1시간 가량 절여줍니다.

오징어는 껍질을 벗기고 손질해서 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 데치거나 찜기에 넣어서 쪄줍니다.

오징어 손질법 레시피

데친 오징어는 먹기 좋게 잘라 한쪽에 둡니다.

절여진 무는 물기를 쏙 따라 내버리고 손으로 꾹 국물을 짜주고 무양념재료를 넣고서 조물조물 무쳐냅니다.

양념한 무는 따로 그릇에 담고, 다시 이 볼에 데친 오징어를 넣 오징어양념재료를 넣고서 쪼물쪼물 무쳐냅니다.

밥에 밥양념재료를 넣고서 주걱을 세워서 살살 양념해줍니다.

김밥용김을 반으로 잘라서 밥을 적당히 펴서 돌돌 말아 한입에 먹기 좋게 4등분 해서 오징어무침과 무김치와 함께냅니다.

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 1

거울속으로 2017-01-06 13:17:15

오징어 무침 완전 맛있어요~~무는 하루정도 둬야 더 맛있을 것 같아요

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