Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,559
상품목록
main thumb
마이드림

행복한 도시락~ 쌈배추된장국, 닭살완자조림, 쌈배추어묵무침

4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
<쌈배추 된장국> 일부는 데쳐서 길게 죽죽 찢어... 멸치다시마육수에 넣고 끓이기 시작했어요. 잠시.. 끓이다가~
된장을 너무 짜지 않게.. 삼삼하게 풀어줍니다. 배추된장국은 된장의 농도가 미소 된장국처럼 맑아야 시원하니 맛있어요. 약간 싱거울 경우..천일염으로 간을 맞추고요. 청양고추를 한 개 썰어넣어줍니다. 매콤~하니..감칠맛이 나거든요.^^
마지막에 대파를 송송 썰어넣고 마무리해요. 국물이 달큰~~하면서도 얼마나 시원한지 몰라요.^^
<쌈배추 어묵무침> 쌈배추 한 줌, 부드러운 부분은 잘게 썰고.. 어묵 3장은 채썰어서 뜨거운 물에 샤워시켜서 물기를 빼두었어요.
진간장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당(물엿) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다진 파 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금간 이렇게 양념을 준비해서.. 양념끼리 먼저 잘 섞어둡니다.
여기에 어묵과 쌈배추 채썬 것을 넣어 조물조물 무쳐주면 완성~! 달큰하면서도..상큼하니 먹을만하더라구요. 어묵은 기름에 볶아도 맛있지만 이렇게 무쳐도 괜찮네요.^^
<닭살완자조림> 냉동실에서 닭안심을 한 덩이 꺼냈어요. 약 250g 정도 되는데요. 여기에 당근과 양파, 풋고추, 대파를 넣어 푸드프로세서에서 갈았습니다. 닭안심에는 후춧가루와 생강술로 밑간했다가 갈았어요.
순식간에 곱게 잘 갈리더라구요..
여기에 계란 한 개를 넣고.. 소금은 아주 약간만 넣어줍니다. 나중에 소스에 버무릴거라.. 간을 세게 하면 짜서 안되요.
완자크기로 빚어서 오븐이나 전자렌지에서 익혀도 좋겠지만 양파와 파를 넣고 갈았더니 수분이 많아 이렇게 한 스픈씩 떠서 작은 크기의 완자로 지졌답니다.
뒤집어서 마저 익힌 후~
볶음팬에 식용유를 두르고.. 다진 마늘을 볶다가~~피망을 잘게 썰어넣고 달달 볶아주었답니다.
멸치육수나.. 없으면 생수를 1/2컵 붓고... 진간장 1큰술, 케첩 3큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간, 소금간을 한 다음.. 녹말물을 2큰술 넣어 걸쭉하게 끓여줍니다.
여기에 후라이팬에서 익힌 닭살완자와 파인애플을 넣어 소스에 휘리릭 섞어주면 완성됩니다.
파인애플이 들어가면.. 새콤달콤하고 향이 좋아집니다.. 아이들이 좋아할 반찬이지요.^^ 완자 속에 양파와 풋고추, 당근을 다져넣어 채소를 싫어하는 아이들에게 먹일 수 있는 방법이지요.

등록일 : 2009-05-14 수정일 : 2016-08-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 1

망망 2017-06-09 14:11:58

오늘아침도 30분만에 뚝딱 두가지만 만들었어요 ㅎㅎ배추된장국 넘넘 시원하고 맛있네요...역시 엄마집된장이라 그런가봐요 ㅋㄷ어묵은 뜨거운물에 넘 오래둬서 약간흐믈거리지만 ㅎㅎ;그래도 양념이 맛있어서 맛나게 먹을수 있겠어요 ..마이드림님 오늘도 감사합니다~^^ 저녁엔 닭가슴살전?? 이거 하려구요...오늘하루도 상이 풍족하네요 

댓글 21
파일첨부
무국 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
밥전 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
쪽파김치 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
돼지불백 맛보장 레시피
더보기
연어스테이크 맛보장 레시피
더보기
당근케이크 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피