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염정아 김치콩나물죽 끓이는 법 김치죽 레시피 갱시기죽
분량 : 2인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 아무나 By.스마일로즈의건강밥상
[재료]
김치 100g ,콩나물 100g ,밥 1/2공기 ,김치 국물 1/3컵 ,물 500ml ,코인 육수 1개
[양념]
새우젓 0.5스푼 ,다진 마늘 0.5스푼 ,통깨 0.5스푼 ,참기름 1스푼
조리순서
  1. 콩나물은 흐르는 물에 3번 정도 씻어 건져 물기를 제거해 주고 묵은 김치는 먹기 좋게 썰어줍니다 밥은 현미와 귀리 넣은 잡곡밥인데 180g 준비했어요 ​

    [도구]도마,조리용나이프,볼,채반,계량컵

  2. 물 500ml에 코인육수 1개를 넣고 끓여줍니다 물이 팔팔 끓으면 썰어둔 김치를 넣고 방송에서는 콩나물을 넣고 밥을 넣어 끓이는데 저는 김치 국물을 1/3컵 체에 걸러서 넣어주었어요 김치 국물에 양념이 되어 있어 김치 국물을 넣어주면 맛이 훨씬 시원하고 맛있어요

    [도구]냄비

  3. 그리고 콩나물을 먼저 넣지 않고 밥을 먼저 넣고 밥이 퍼질 때 끼지 푹 끓였어요 제가 속이 안 좋아서 일부러 밥을 충분히 끓여주었는데요 그리고 밥이 조금 퍼진 상태에서 콩나물을 넣어 콩나물의 식감을 살려주었어요 콩나물까지 넣은 뒤 다진 마늘 0.5스푼을 넣어주었어요 ​ 방송처럼 콩나물까지 넣고 밥을 넣어 끓여도 되는데 기호껏 하시면 됩니다 ​
  4. 새우젓을 넣어 간을 맞추어 시원하고 감칠맛이 납니다 매콤 칼칼한 맛으로 고춧가루도 넣어주면 되는데 병원을 다녀와서 속이 편치 않아 김치 국물만 조금 넣고 고춧가루는 넣지 않았어요 마지막에 고소한 맛을 내는 참기름을 1스푼 넣어줍니다 ​ 다진 마늘과 새우젓을 1스푼씩 넣어주어도 괜찮아요 기호에 맞게 양념은 조절해 주시면 됩니다 ​ ​

    [도구]숟가락

  5. 양념을 모두 넣고 양념이 잘 섞이면서 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어줍니다 밥알이 잘 퍼지도록 먼저 푹 끓였기에 콩나물을 넣고 양념을 넣어 콩나물이 익을 정도만 끓여주면 김치 콩나물죽 완성입니다 완성 그릇에 담은 후 통깨도 솔솔 뿌려줍니다 ​

    [도구]국자,대접

  6. 끓이는 시간도 오래 걸리지 않고 특별히 만드는 과정도 어렵지 않아 누구나 쉽게 만들 수 있는 염정아김치콩나물죽 레시피 갱시기죽 입니다 ​
Tip
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵 1컵=200ml