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냉면육수 묵사발 칼로리 도토리묵사발 만들기
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.춤추는루나
[재료]
도토리묵 1팩 ,오이 100g ,신 김치 100g ,도시락 조미김 1팩 ,냉면육수 1봉지 ,삶은 계란 1개 ,깨소금 0.5
[김치양념 (계량 : 밥숟가락)]
설탕 0.5 ,참기름 0.5
조리순서
  1. 신 김치를 가위로 잘게 잘라주고

    [도구]볼,주방가위

    [팁]묵사발 만들 때 신 김치를 넣으면 묵의 부드러운 식감과 대비되어 씹는 맛을 더해주며, 김치의 신맛이 묵의 떫은 맛을 잡아주어요. ​ 아이와 같이 먹는 묵사발이라면 동치미나 백김치를 넣어 보세요.

  2. 설탕 0.5스푼, 참기름 0.5스푼 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
  3. 아삭한 맛을 위해 오이를 채 썰어 주세요.

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    [도구]도마,조리용나이프

  4. 도시락 조미김을 가위로 잘게 잘라 주어요. 김가루를 활용하시면 더욱 편해지죠! ​

    [팁]개인적으로 도토리묵사발 만들 때 맛을 위해 꼭 넣어야 하는 재료는 조미김이에요. 조미김을 넣어야 고소한 맛과 향이 더해져 정말 꿀맛이거든요. ​

  5. 도톰하면서 숟가락으로 떠먹기 편리하게 잘라주세요. ​
  6. 커피포트에 물을 끓여주세요. 체반 밑에 볼을 받치고 체반에 묵을 올려주세요. ​ 커피포트에 팔팔 끓인 물을 묵이 잠길 정도로 채반에 부어주세요. ​ 5분 정도 뜨거운 물에 담가놓아 준후 채반을 빼 식혀주세요.

    [도구]볼,채반,전기포트

  7. 부드럽게 데쳐진 도토리묵! 가스불 쓰지 않고 이렇게 간편하게 도토리묵 데쳐주었어요.
  8. 데친 도토리묵을 그릇에 담고 냉면육수를 부어주세요. 냉면육수를 넣고

    [도구]유리볼

    [팁]냉면육수를 2시간 전에 넣어 놓으면 살얼음이 생긴다고 해서 넣었는데... 얼지 않았어요. ​ 냉장고 성능에 따라 살얼음 되는 시간은 다른 거 같아요.

  9. 뼛속까지 시원하게 해주라고 얼음 동동 띄워요. 고명으로 오이, 김, 신 김치, 계란을 올리고 마지막으로 깨소금 살살 뿌려주세요. ​ 여름철 음식 도토리묵사발 만들기 너무 쉽게 끝!