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라따뚜이 만들기 다이어트 원팬 야채구이 요리
분량 : 3인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.윤토피아
[재료]
애호박 1개 ,가지 1개 ,토마토 2개 ,새송이버섯 1/2개 ,양파 1/2개 ,버터 약간 ,모짜렐라피자치즈 100g ,토마토퓨레 200g ,올리브오일 약간 ,파르미지아노레지아노 치즈 약간 ,이탈리안 허브믹스 1t ,소금 약간 ,후추 약간 ,파슬리 1t ,치킨스톡 1t
조리순서
  1. 가지 1개, 애호박 1개, 토마토 1개 5mm 두께로 채 썰어주세요

    [도구]도마,조리용나이프

  2. 양파 1/2개, 새송이버섯 1/2개 잘게 다져서 준비해 주세요 ​
  3. 채 썬 가지, 애호박, 토마토는 순서대로 겹쳐 준비해 주세요 ​
  4. 겹치고 남은 자투리 가지, 애호박과 토마토 1개는 다져서 준비해 주세요
  5. 중불로 예열한 팬에 버터 약간 둘러 녹여준 후 ​

    [도구]오븐용기

    [팁]가스불에 조리 후 오븐 조리 과정으로 오븐 사용 가능 팬에 사용해 주세요 또는 볶은 후 오븐 용기에 옮겨주세요

  6. 다진 양파, 버섯, 애호박, 가지 를 넣고 소금, 후추 톡톡 넣어 가볍게 볶아주세요 양파가 살짝 익으면 ​
  7. 다진 토마토와 토마토 퓨레 200g 넣어주세요 포미 토마토주스를 사용하였어요 트레이더스에서 구입한 이 제품은 100% 이태리산 토마토 착즙주스로 요리에 다양하게 활용이 가능해요
  8. 이탈리안 허브믹스 1t, 파슬리 1t, 치킨스톡 1t, 우마미 시즈닝 1t ​ 넣고 섞이도록 가볍게 끓여주세요 모두 생략 가능하며 넣어주면 향과 풍미가 더욱 좋아요 ​

    [도구]요리스푼

  9. 전체적으로 바르르 끓으면 불을 끄고 모짜렐라 피자치즈 100g 골고루 뿌려주세요 ​
  10. 위로 겹쳐둔 애호박, 가지, 토마토를 동그랗게 둘러 올려주세요 ​
  11. 위로 소금, 올리브유 약간씩 뿌려주세요

    ​
  12. 예열된 오븐에 180도 20분간 구워주세요 ​

    [도구]오븐

  13. 20분 후 오븐에서 꺼내어 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 뿌려 마무리해 주세요

    [도구]그레이터