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백종원 계란국 끓이는법 백설 1분링 코인육수 국물 요리 초간단 달걀국 레시피
분량 : 0인분 조리시간 : 0분 이내 난이도 : 초급 By.빈앤온
[재료]
물 600ml ,계란 3개 ,양파 1/2 ,대파 1/3 ,국간장 1 ,다진마늘 1/2스푼 ,백설 육수 1분링 2개
조리순서
  1. 물 600ml ,계란 3개, 양파 1/2, 대파 1/3, 국간장 1, 다진 마늘 1/2 스푼, 백설 육수에는 1분링 2개
  2. 양파와 대파는 얇게 채 썰어 준비를 한다. 백설 1분링은 물 300~350ml 1인분에 코인육수 1개를 사용하면 된다. 2인분이라서 2개를 준비했다.

    [도구]도마,조리용나이프

  3. 요즘 자주 사용하고 있는 코인육수인데 잠깐 설명을 하자면 요리 시간을 확! 단축시키고 깊은 맛을 낸다.국내산 멸치와 디포리를 무려 93% 담았다. 그 외 국내산 다시마, 마늘, 무, 양파, 대파가 감칠맛을 더한다.
  4. 육수 내는 작업을 쉽게 바꾼 것 외에는 백종원 계란국 레시피와 동일하다. 먼저 물 600ml를 냄비에 붓고 끓여준다.

    [도구]냄비

  5. 계란을 좋아하면 3개, 넉넉한 국물을 원하면 2개를 껍질을 까고 물이 끓는 동안 잘 풀어준다.

    [도구]볼,스푼

  6. 물 300ml(종이컵 한 컵 반) 1개가 권장 사용량이니까 코인육수 2개를 끓는 물에 넣었다.
  7. 끓는 물에 넣자마자 파르르 올라온다. 표면적이 넓으니 확실히 빠르게 녹는게 느껴진다. 1분 뒤 아래 사진과 색감을 비교하면 1분링 시작했다, 육수 끝났다!
  8. 불을 끄고 보니 정말 진하게 느껴지는 육수라는 것을 알 수가 있다.
  9. 다시 불을 켜고 국간장 1,
  10. 다진 마늘 1/2 스푼을 넣고 간을 본다.
  11. 육수에서 이미 깊은 맛이 나서 그런지 더 이상의 간은 하지 않았고 채 썬 양파를 넣어줬다.

    [도구]도마,조리용나이프

  12. 마지막에 달걀물을 두르고 한번 파르르 끓으면 불은 끈다. 이렇게 쉽게 달걀국 완성이 되었다.
  13. 어쩜 1분만에 간도 딱 맞고 진한 육수가 완성됐을까? 코인육수가 없던 시절 엄마가 끓여주던 맛과 닮았음에 한 번 더 놀랐다.

    [도구]국자,대접