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초당옥수수 찜기 찌는법 아삭한 초당옥수수 보관법 찐옥수수 칼로리
분량 : 2인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 아무나 By.스마일로즈의건강밥상
[재료]
초당옥수수 5개 ,소금 조금 ,설탕 조금
조리순서
  1. 다이어트에 좋다고 소문이 난 초당옥수수는 100g 94~96kcal이고요 보통 초당옥수수 1개가 150~200g 정도라 하면 옥수수 1개는 170~190kcal 정도 되는데요 옥수수를 찔 때 소금이나 설탕을 추가하면 100g당 134kcal 정도이기에 찐 옥수수 1개는 거의 300kcal 정도 되겠네요 다이어트하실 때 초당옥수수로 다이어트를 하신다면 당 함량이 높아서 제철 요리로 1개 정도는 괜찮을 것 같지만 다이어트 요리로 많이 드시는 것은 좋은 방법이 아닐 것 같지요
  2. 초당옥수수 찜기에 찌는 법 초당옥수수는 쪄 놓으면 색이 노릇노릇 너무 예뻐요 초당옥수수 찜기 찌는 법으로 옥수수 껍질을 벗길 때는 속껍질 한두 겹 남겨 놓고 벗겨줍니다 저는 껍질을 벗기다 보니 한두 겹 남은 것도 있고 껍질이 모두 벗겨진 것도 있어요 껍질 정리가 끝나면 흐르는 물에 옥수수 껍질과 알맹이를 깨끗하게 씻어줍니다 그리고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 ​

    [도구]채반

  3. 옥수수 더 구수하고 맛있게 삶는 법 팁은 옥수수수염을 버리지 말고 삶는 물에 넣고 삶게 되면 옥수수수염의 수고한 맛이 옥수수를 더 맛있게 찔 수 있는 팁입니다 물을 찜기가 잠기지 않을 만큼 중간까지 채운 다음 옥수수수염을 한번 씻어서 넣고 끓여줍니다 ​

    [도구]냄비

  4. 물이 끓어오르면 찜기 위에 옥수수를 올려줍니다 옥수수 껍질이 있어야 수분이 빠지지 않고 더 촉촉한데 껍질이 벗겨진 것은 어쩔 수 없지요 옥수수를 찜기에 올려주고 소금을 살짝 뿌려줍니다 ​

    [도구]찜기

  5. 찜기에 올려준 후 뚜껑을 덮고 중불에서 10~12분간 쪄준 다음 뚜껑을 열지 말고 그대로 5분 정도 뜸을 들여줍니다 ​
  6. 노랗게 익은 초당옥수수 뜨거울 때 먹어도 맛있지만 차게 식어도 맛있더라고요 옥수수를 먹다가 남으면 ​ 초당옥수수 보관법으로 옥수수는 속껍질을 그대로 둔 상태에서 랩킹해줍니다 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 3개월 정도 보관이 가능해요 초당옥수수는 꼭 쪄서 냉동 보관해야 합니다 ​

    [도구]접시

  7. 아삭아삭한 식감에 한 개 먹고는 안되겠더라고요 앉은 자리에서 3개 모두 먹고 싶지만 참고 참아 2개를 먹었다는 사실은 안 비밀 ​​ ​
  8. 초당옥수수 제철이 시작되었네요 예전에는 초당옥수수보다 찰옥수수를 즐겨 먹곤 했는데 초당옥수수 맛을 보고 나니 이 맛에 길들여질 것 같네요 ​
  9. 초당옥수수 여름철 간식으로 자주 먹게 될 것 같아요 저는 찜기에 쪄서 먹었지만 전자레인지에 1개당 3분 정도 2개는 상황을 봐가면서 5분 정도 돌려주면 간단하게 드실 수 있어요 제철요리 초당옥수수 맛있게 드세요​ ​