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[차지키소스] 그릭요거트로 다이어트 차지키소스 만들기
분량 : 1인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 초급 By.싱글의한끼
[재료]
그릭요거트 60g ,오이 1개 ,딜 5g ,레몬즙 1tsp ,올리브유 1tsp ,마늘 1/2톨 ,소금 적당량 ,후추 적당량
조리순서
  1. 재료만 봐도 기분좋아지죠. 그릭요거트의 크리미한 질감을 상상하자 입안에 절로 침이 고이고, 딜과 레몬 향이 조화를 이루며 거실에 가득하네요 :)
    그릭요거트는 일반 요거트(그러니까 마시는 or 떠먹는 요거트라 해야할까?) 보다 비싼 편.
    그래서 저는 유청분리기로 그릭 요거트를 만들어 먹어요. 암튼 이 재료들을 준비해주세요.
  2. 오이를 깨끗하게 씻어 채칼로 가늘게 썰어줍니다. 소스에 들어갈 거라 저는 아주 가는 채칼을 사용했어요.

    [도구]볼,채칼

  3. 소금 ¼tsp을 넣고 조물조물 해서 20분 정도 절여줍니다.
  4. 절여진 오이 1개 분량은 물을 꼭 짜면 골프공보다 살짝 더 큰 정도^^ 물을 짤 땐 반드시 장갑을 껴주세요...
    (소금물에 손이 많이 거칠어짐 ㅠㅠ)

    [도구]위생장갑

  5. 볼에 그릭요거트를 넣고, 절인 오이와 잘게 채썬 딜 5g + 으깬 마늘 ½개 +올리브유 1tsp + 레몬즙 1tsp을 첨가합니다.
    레몬즙을 짜기 전 레몬 제스트를 만들어 함께 넣어주세요.
  6. 고르게 섞고나서 간은 소금과 후추로 해줍니다.
    저희 집 소금이 살짝 굵어 잘 녹지 않으면 어쩌나 걱정되었는데 가는 소금을 사용하는 편이 좋겠죠?
    보기만해도 침 고이는 맛있는 차지키 소스가 완성되었어요!
  7. 이제 다양한 방법으로 차지키 소스를 즐기시면 됩니다 :)
    빵에 발라먹어도 좋고, 카나페를 만들어 와인과 즐기셔도 좋습니다.

    [팁]차지키 소스는 활용법이 아주 다양해요. 빵에 발라먹는 소스, 드레싱, 카나페 등등.

Tip
그릭 요거트를 직접 만들어 사용해보시면 훨씬 맛있고 저렴하게 만드실 수 있어요 ^.~