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[만만셰] 두부와 야채의 부드러운 조합이 매력인 두부잡채 by.아담여인
분량 : 1인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 아무나 By.만개의레시피
[필수 재료]
두부면 1팩 ,애호박 1/2개 ,당근 1/2개 ,느타리버섯 50g ,파프리카 1/2개 ,달걀 1개 ,소금 약간 ,식용유
[양념 재료]
양조간장 1작은술 ,참기름 1큰술 ,통깨 1큰술
조리순서
  1. 애호박, 당근은 채칼을 이용해서 길게 길이로 썰어요.

    [도구]도마,채칼

  2. 소금 약간을 뿌려 10분 간 절여요.
  3. 파프리카는 얇게 채 썰고 느타리 버섯은 가닥 가닥 뜯어 준비해요.

    [도구]도마,조리용나이프

  4. 느타리 버섯은 끓는 물에 소금을 약간 넣어 약 1분간 데쳐내 찬물에 헹궈 물기를 제거해요.

    [도구]냄비,조리용젓가락

  5. 계란은 소금 약간 뿌려 지단을 만든 후 돌돌 말아 가늘게 채썰어요.

    [불]중불

    [팁]지단은 한 김 식혀 썰어요.

  6. 절여 놓은 당근과 애호박은 물기를 짜서 준비해요.
  7. 두부면은 키친타올 이용해서 가볍게 물기를 닦고아 준비해요.
  8. 예열된 팬에 기름을 조금 두르고 버섯, 파프리카, 애호박, 당근 순서로 살짝 볶아내요.같은 팬에 기름을 조금 두르고 두부면을 넣어 볶아요.

    [도구]프라이팬

  9. 볼에 모든 재료를 넣고 양념들을 넣어 버무려 완성해요.

    [도구]볼

    [팁]통깨는 갈아서 넣어주면 더 고소하고 좋아요,