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몸에 독소를 빼주는 3대성인병 예방식품 쑥 국
분량 : 0인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 초급 By.청담거사
[쑥국 재료]
쑥 1봉지 ,양파 1/4개 ,대파흰대 1/4개 ,청양고추 2개 ,콩가루 1/2컵 ,멸치 1줌
[쑥국 양념]
된장 2수저 ,다진마늘 1/2수저
조리순서
  1. 4월을 대표하는 건강식품이지만 어린쑥이 필요한지라 이때가 쑥을 사용하기가 제일 적기인것 같아 어린 쑥을 구해와 맛있는 쑥국을 끓였습니다.
  2. 오늘 끓일 쑥국에 들어갈 재료들입니다. 쑥국 재료- 쑥 1봉지, 양파 4/1개, 대파흰대 4/1 ,청양고추 2개, 콩가루 반컵 ,멸치 한줌

    [도구]채반

  3. 잡티를 제거하고 흐르는 물에 여러번 털어내듯 씻어줍니다.
  4. 쑥국육수로는 쌀뜸물이 최고인데요. 세물째 뜸물을 씁니다.

    [도구]믹싱볼

  5. 그런다음 된장 두수저를 채에 걸러 내립니다.

    [도구]냄비,건지기채망,조리용스푼

  6. 다시멸치 한줌(대략 20마리)넣어주고 펄펄 끓여줍니다.
  7. 쑥이나 냉이는 국을 끓일때 콩가루를 뭍혀 끓이면 풍미도 살고 맛도 좋습니다.
  8. 힘을 빼고 잘 버무려 주고

    [도구]믹싱볼,니트릴장갑

  9. 끓는 육수에 쑥을 투하합니다. 강불로 세차게 끓여주다
  10. 다진마늘 반수저를 넣고 썰어놓은 청양고추와 대파를 넣고 부르르~~끓여주면 완성입니다. *된장과 다진마늘 이외에 다른 간은 필요없고 취향에 따라 소금으로 간을 합니다.
  11. 늘 먹는 음식이지만 쑥국은 보약한재가 들어오는듯 온몸 구석구석~~ 치유를 해주는 느낌이 드는게 안좋은 성분이 빠져나가는듯 건강한 기운이 맴돕니다. 오늘은 어린 쑥을 구해 쑥국을 끓여봤는데요. 구수하면서 쑥 특유의 향긋함이 기분도 좋게해주고 뿌듯한 포만감도 주네요. 춘분날 갑자기 추워진 날씨지만 따끈한 국 한그릇 드시고 따숩게 입고 출발하세요~~ 봄이 바로 앞에 와 있습니다.

    [도구]국그릇