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[그릭요거트 케이크] 건강하고 맛있는 그릭요거트를 이용한 케이크 만들기
분량 : 6인분 이상 조리시간 : 2시간 이상 난이도 : 아무나 By.쿠킹플랜
[재료]
플레인 요거트 2.45L
[토핑]
과일 취향껏 ,견과류 ,그래놀라
조리순서
  1. 유청 분리기의 거름망에 요거트 2.45L를 부어줍니다.

    [도구]유청분리기

  2. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 30시간 동안 1차 유청 분리합니다. (매뉴얼 권장: 36시간)

    [팁]매뉴얼 권장은 36시간인데 30시간 정도도 충분해서 이렇게 진행했어요!

  3. 걸러진 유청을 버린 후, 누름판과 기본 스프링을 넣어 뚜껑을 닫고 냉장고에서 12시간 동안 2차 유청 분리합니다. (매뉴얼 권장: 9시간 이상)

    [팁]누름판을 넣을 때 가운데에 위치할 수 있게 해주시면 좋아요! 뚜껑을 닫을 때 뚜껑 안쪽의 홈에 스프링이 잘 위치하게 해주세요! 뚜껑을 닫을 때 스프링의 압력이 세니 주의해주시고 '수직'으로 눌러서 닫아주세요!

  4. 걸러진 유청을 버린 후, 강력 스프링으로 바꿔 끼우고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 7시간 동안 3차 유청 분리합니다. (매뉴얼 권장: 6시간 이상~12시간 이하)
  5. 누름판 손잡이를 잡고 살짝 기울여준 후 수직으로 올려 그릭요거트를 꺼내줍니다.

    [팁]거름망 위의 유청이 주변으로 흐르지 않도록 주의하면서 꺼내주세요!

  6. 기호에 맞게 각종 과일과 견과류, 그래놀라를 토핑으로 올려 완성합니다.
Tip
시중에 다양한 유청 분리기가 있지만, '그릭케이크' 유청 분리기를 사용하시면 케이크 모양으로 만들기 좋아요! (강력 스프링까지 있는 구성으로 구매하시면 더 단단한 모양을 내기 좋아요) 요거트는 '서울우유 더진한 순수 플레인 요거트'를 이용했는데, 이 제품 외에도 젤라틴 성분이 포함되지 않은 원유 98% 이상 함유 제품을 사용하시면 됩니다!