세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
바질 치즈 라자냐 만들기 / 이색 라자냐 레시피
분량 : 1인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 초급 By.sucream
[베샤멜 소스]
밀가루 2큰술 ,버터 2큰술 ,우유 350ml ,소금 ,후추 ,넛맥가루 2꼬집
[라자냐]
라자냐면 4장 ,바질페스토 4큰술 ,모짜렐라 100g ,리코타치즈 70g ,루꼴라 20g ,그라나파다노
조리순서
  1. 팬에 버터와 밀가루를 각 2큰술씩 넣고 잘 섞어 볶아주세요

    [도구]냄비,요리스푼

    [불]약불

    [팁]색이 나지 않는 화이트루를 만들 예정이라, 약불에서 잘 볶아주세요

  2. 우유를 3번에 나눠 넣고 거품기로 잘 풀어주세요.

    [도구]거품기

    [팁]우유를 조금씩 넣어가며 풀어야 덩어리가 안생겨요!

  3. 소금, 후추, 넛맥가루를 한꼬집씩 넣고 잘 석어주세요
  4. 소금 1큰술을 넣은 끓는 물에 라자냐면 4장을 넣고 삶아주세요.

    [팁]라자냐는 오븐에서 2차로 조리해줄거라, 봉지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶아주세요.

  5. 그라탕용기에 베샤멜 소스 한스푼 먼저 발라주고

    [도구]그라탕용기

  6. 라자냐 면, 바질페스토 1큰술, 베샤멜소스 1큰술, 모짜렐라 치즈 1큰술, 리코타치즈 1.5큰술 겹겹이 올려주세요.
  7. 아까 올린 순서대로 차곡차곡 올려준 후 마지막 라자냐에는 바질페스토와 리코타치즈, 모짜렐라 치즈 올려 마무리해주세요.
  8. 200도로 예열한 오븐에 15분동안 구워주세요

    [도구]오븐

    [팁]치즈가 다 녹고, 윗면이 갈색 빛이 돌 때 빼주면 됩니다!

  9. 구워진 라자냐에 루꼴라, 그라나파다노 갈아 올려주면 완성!