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초간단 우삼겹 숙주찜과 레몬소스
분량 : 3인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.내맛대로요리레시피
[재료]
우삼겹 600g ,숙주 200g ,부추 200g ,팽이버섯 200g ,맛술 3큰술 ,물 1/2컵 ,소금 약간 ,통깨 약간 ,연겨자 약간
[찜소스 재료]
쯔유간장 3큰술 ,맛술 2큰술 ,물 2큰술 ,다진 쪽파 2큰술 ,레몬즙 2큰술
조리순서
  1. 숙주는 흐르는 물에 헹궈서 물기를 빼 주세요.

    [도구]볼,채반

  2. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가볍게 헹궈주세요.

    [도구]도마,조리용나이프,대나무채반

  3. 부추는 5 - 6cm 길이로 잘라주세요.
  4. 우삼겹도 준비합니다. 냉동된 우삼겹 그대로 사용하셔도 좋아요.

    [도구]밧드

  5. 찜솥에 숙주 1/3을 깔아 주세요.

    [도구]찜솥

  6. 그위에 부추 1/3
  7. 우삼겹 1/3
  8. 팽이버섯 1/3을 쌓아주세요.
  9. 같은 순서로 나머지 2/3도 겹겹이 쌓아주세요.
  10. 물 1/2컵에 맛술 3큰술 소금을 넣은후 채소 위에 부어주세요.
  11. 불을 켜고 15 - 20분간 쪄주세요. 불을 끄고 5분간 뜸 들여주세요.
  12. 우삼겹 채소를 찌는 동안 분량의 [찜소스 재료]를 넣고 레몬 소스를 만들어 주세요.

    [도구]우드볼,요리스푼

  13. 1. 뜸 들인 우삼겹 숙주찜에 통깨를 뿌려준 후 레몬소스 연겨자를 곁들여 완성합니다. 2. 드실때는 레몬소스에 연겨자 약간를 풀어서 우삼겹 숙주찜을 찍어드세요.
Tip
레몬소스에 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.