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샹그리아 만들기 상그리아 뱅쇼 만드는법 남은 레드 와인 요리
분량 : 4인분 조리시간 : 10분 이내 난이도 : 아무나 By.집밥먹는깡주부
[재료]
와인 1병 ,레몬 ,사과 ,귤 ,키위
[세척]
베이킹소다 ,식초
조리순서
  1. 과일은 보통 사과, 레몬, 오렌지 등을 많이 사용해요. 너무 흐물거리지 않는 과일류가 좋고 되도록 시트러스 과일 사용해 주시면 산뜻하고 새콤한 향이 가미되어 맛있어요 ​ ​ 와인은 레드와인 혹은 화이트 와인 모두 사용 가능해요. 마트서 저렴한 와인 하나 구입하시면 됩니다
  2. 껍질째 넣어줘야 해서 깨끗한 세척은 필수예요. 베이킹소다 뿌려서 꼼꼼하게 문질러 씻어줬어요 ​ ​ *특히 레몬은 세척 후 뜨거운 물에 한번 굴려주면 남아있는 왁스 제거에 도움을 줍니다 ​
  3. 레몬의 양쪽 끝부분은 잘라내고요

    [도구]도마,조리용나이프

  4. 씨가 있으면 쓴맛을 낼 수 있으니 미리 제거해요. 써는 방법도 따로 정해져 있는 것은 아니니 원하는 대로 썰어서 준비해 주세요 ​ ​ 동그랗게 한 번만 썰어주셔도 좋고 저처럼 자잘하게 몇 조각 내줘도 좋아요. 너무 두껍게 썰기보다는 얇게 썰어야 보기에도 좋고 와인에 향도 잘 배어들어요 ​
  5. 사과와 귤, 키위도 적당한 크기로 썰어주세요 ​ 귤은 말랑말랑해서 잘 안 썰려요. 너무 얇게 썰려고 하면 뭉개지니 적당한 두께로 썰어주셔야 해요
  6. 적당한 사이즈의 유리병 또는 밀폐용기에 썬 과일을 모두 담아주세요

    [도구]유리병

  7. 황설탕 1스푼 넣었어요. 와인 1병 다 넣어줄 거면 2숟갈 정도 넣어주면 적당해요 ​ 설탕이 부담스럽다면 스테비아, 알룰로스, 꿀 등 다양하게 활용해 주세요. 청이 있다면 청으로 대체하셔도 좋고요 ​
  8. 레드와인 혹은 화이트 와인을 적당량 넣어줍니다

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  9. 뱅쇼와 비슷하지만 차이가 있다면 뱅쇼는 따뜻하게 즐기는 와인인 반면 샹그리아는 시원하게 즐기는 와인이에요 ​ 뚜껑을 덮어 혹은 위생팩으로 잘 감싼 후 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성해서 시원하게 드시면 됩니다 ​ 기호에 따라 얼음을 동동 띄워 드셔도 맛있고요. 톡 쏘는 탄산수도 조금 곁들여 드시면 느끼한 음식을 먹고 난 후 속을 달래기도 좋더라고요 ​ ​ 홈파티를 준비하신다면 숙성시간까지 고려하여 미리 만들어두시면 좋겠죠?

    [도구]랩