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딴삥 만드는법 대만식 아침식사 딴빙 딴삥 레시피 대만식전병 계란오믈렛 蛋饼
분량 : 2인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 초급 By.슈퍼파워
[딴삥 소스]
옥수수전분 1t ,설탕 2T ,간장 3T ,물 3T
[딴삥 반죽]
옥수수전분 40g ,밀가루 120g ,소금 1/2t ,물 220ml
[계란 부침]
계란 2알 ,대파 1/3~1/4대 ,소금 1꼬집 ,후추 적당량
[토핑]
햄 취향껏 ,옥수수 취향껏 ,치즈 취향껏
조리순서
  1. 오늘 요리는 2인분 기준입니다. 대파 1/3대를 준비한 뒤, 길게 1/4등분 해주고 송송 썰어주세요.

    [재료]대파 1/3대

    [도구]도마, 칼

  2. 슬라이스 햄 또는 통조림햄을 준비해 줍니다. 통조림햄이라면 얇게 슬라이스해주세요. 인당 2장 정도면 적당합니다.

    [재료]슬라이스 햄 또는 통조림햄 인당 2장

  3. 딴삥과 함께 먹는 소스를 만들어볼게요. 옥수수 전분 1t, 설탕 2T, 물 3T, 간장 3T을 넣고 섞어줍니다.

    [재료]옥수수 전분 1t, 설탕 2T, 물 3T, 간장 3T

    [도구]소스볼,숟가락

  4. 밀전병 반죽을 만들어볼게요. 옥수수 전분 40g, 밀가루 120g, 소금 0.5t, 물 220ml 넣고 가루가 완전히 섞여 덩어리가 없을 때까지 저어주세요.​

    [재료]옥수수 전분 40g, 밀가루 120g, 소금 0.5t, 물 220ml

    [도구]볼

  5. 인당 계란 1알, 후추 적당량, 소금 한 꼬집, 썰어놓은 대파 넣고 섞어 계란물을 만들어줍니다.​

    ​

    [재료]인당 계란 1알, 후추 적당량, 소금 한 꼬집, 썰어놓은 대파

  6. 딴삥 소스는 중약불에서 타지 않게 끓여줍니다. 보글보글 올라오기 시작하면 불을 꺼주세요.

    [도구]냄비,요리스푼

    [불]중약불

  7. 예열된 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 1-2국자 퍼서 넣어줍니다.

    [재료]식용유

    [도구]프라이팬, 국자

  8. 중불에서 한쪽 면이 익을 때까지 기다려준 뒤, 익은 것 같으면 뒤집어 구워줍니다. 반죽이 노릇노릇해지면 불을 꺼주세요. 구워진 밀가루 전병은 잠시 다른 곳에 옮겨줍니다.

    [도구]뒤집개

    [불]중불

  9. 팬에 기름이 부족하다고 생각되면 기름을 살짝 두른 뒤, 계란물을 넣어 주세요.
  10. 계란 위에 구운 밀가루 전병을 올리고 꾹꾹 누른 다음 뒤집어 줍니다.​

    ​
  11. 계란 위에 취향에 따라 치즈나 햄, 옥수수 등을 넣어줍니다.
  12. 계란말이 하듯이 말아주고, 치즈가 녹을 때까지 기다려주세요.
  13. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

    [도구]도마, 칼

  14. 완성된 요리에 소스를 뿌려주면!? 딴삥 완성!!

    [도구]플레이팅접시

Tip
평소에는 옥수수 콘을 넣어서 먹는 편인데, 오늘은 조금 더 대중적인 입맛에 맞춰 햄과 치즈를 넣어 만들어 봤습니다.