세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
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분량 : 5인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.쿡따라
[재료]
참 게 7마리 ,무 150g ,애호박 50g ,알배추 5장 ,깻잎 10장 ,쑥갓 약간 ,대파 1/2개 ,다시마 1장 ,쌀뜨물 1.2L
[양념]
된장 1스푼 ,다진마늘 1스푼 ,다진생강 0.5스푼 ,고춧가루 2스푼 ,맛술 2스푼 ,국간장 1스푼 ,새우가루 1스푼 ,새우젓 0.5스푼 ,후추 약간 ,소금 약간
조리순서
  1. 재료 준비해 주세요~
  2. 참게는 깨끗하게 세척된거라 따로 손질 할 필요가 없어 흐르는 물여 서너번 헹궈 준비했어요~ ​

    [도구]스텐트레이

    [팁]사이즈가 작아 통째로 넣으려고 썰지 않았어요~

  3. 무, 알배추, 애호박, 파, 깻잎은 먹기 좋게 썰어 주고 쑥갓도 준비했어요~

    [도구]도마,조리용나이프

  4. 냄비에 쌀뜨물 넣고 나박 썰기한 무와 다시마 넣고 된장 1스푼 넣고 풀어 보글 보글 끓여 주세요~ 끓어 오르고 3분 있다가 다시마는 건져 내 주세요~ ​

    [도구]냄비,요리스푼

  5. 적힌 분량의 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 중불에서 15분 정도 더 끓여 주세요~ ​

    [팁]끓일때 떠오르는 거품은 걷어 내 주세요!

  6. 배추와 애호박 넣어 주세요~

    ​
  7. 적힌 분량의 맛술, 국간장, 새우젓, 새우가루, 후추를 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~ ​
  8. 깻잎과 파를 넣고 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

    ​
  9. 쑥갓 넣고 한소끔 끓여 마무리 하면 참게매운탕 완성입니다