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추운 아침 속편한 어묵만두국 끓이기
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.레몬콩
[재료]
만두 20개 ,납작 어묵 2장 ,대파 1개 ,청양고추 1/2개 ,달걀 2개 ,김가루 1젓가락
[다시마육수]
물 900ml ,건다시마 2장 ,국간장 1숟갈 ,맛소금 1/2티스푼
조리순서
  1. 먼저 손질해야하는 재료부터 손질할게요. 대파는 얇게 썰어줍니다.

    [도구]도마,조리용나이프

  2. 청양고추는 얇고 잘게 다져주세요.
  3. 어묵은 한입에 먹을 수 있도록 썰어서 준비합니다.
  4. 달걀은 진짜 대충 풀어서 준비합니다. 이렇게 해주면 노른자화 흰자가 완전히 섞이지 않아서 나중에 넣어줬을때 더 예뻐요. 기본적인 재료 손질이 끝났어요.

    [도구]볼,요리젓가락

  5. 본격적으로 끓여볼까요. 냄비에 물을 붓고 건다시마를 넣어주세요, 그리고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.

    [도구]냄비

    [불]강불

  6. 이렇게 팔팔 끓어오르면 강불에서 3분 더 끓이고 중불로 낮춰서 3분더 끓여주세요.

    [불]강불-중불

  7. 그리고 나서 건다시마는 건져냅니다. 불은 중불 유지하시면 됩니다.

    [불]중불

  8. 육수 간을 맞춰볼게요. 먼저 맛소금을 넣어주세요.

    [불]중불

  9. 그리고 국간장을 넣어 색과 감칠맛을 올려줍니다.

    [불]중불

  10. 그리고 냉동된 만두를 바로 넣어주세요.

    [불]중불

  11. 청양고추까지 넣고 다시 불을 강불로 올려서 팔팔 끓여줍니다.
    만두는 다 익으면 물에 동동 뜨니까 알기 쉬울 거예요.

    [불]강불

  12. 만두가 떠오르면 어묵을 넣고 5분간 팔팔 끓여주세요. 어묵은 뒤에 넣어야 쫄깃하고 맛있어요. 부드러운게 좋다면 만두와 순서를 바꿔주셔도 됩니다.

    [불]강불

  13. 5분후에 달걀을 넣어주실건데, 이때 원을 그리듯이 휘익 둘러주시면 됩니다.

    [불]강불

  14. 그리고 바로 대파를 넣고 한번 휘익 저어주세요. 1분간 더 끓여서 파맛이 국물맛에 스며들도록 해주면 됩니다. 간보시고 싱거우면 마지막으로 소금만 살짝 더 추가해주세요.

    [불]강불

  15. 다 끓였으면 마지막으로 김가루를 솔솔 뿌려줍니다.

    [도구]국자,면기

  16. 완성~!
Tip
만두는 다 익으면 물에 동동 뜨니까 알기 쉬울 거예요. 어묵은 뒤에 넣어야 쫄깃하고 맛있어요. 부드러운게 좋다면 만두와 순서를 바꿔주셔도 됩니다.