세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
알탕 비린내 잡는것 이걸 모른다면 비린내 때문에 실패합니다 ‼️
분량 : 3인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 아무나 By.즐거운날랄라
[재료]
명태알 250g ,무 1토막 ,청양고추 1~2개 ,홍고추 1개 ,쑥갓 조금 ,양파 1/2개
[양념]
국간장 1큰술 ,참기름 1큰술 ,된장 1/2큰술 ,참치액젓 1큰술 ,고춧가루 3큰술 ,맛술 1큰술
조리순서
  1. 알은 소금, 식초 조금 넣어찬물에 담가주세요

    [도구]볼

    [팁]식초에 담가주면 비린내 제거가 돼요

  2. 무는 나박썰기하여 국간장 1큰술, 참기름 1큰술 섞어주세요

    [도구]도마,조리용나이프,볼

  3. 마른팬에 된장 1/2큰술 넣어 볶아주세요 참치액젓 1큰술 넣어 한번 더 볶다가 무를 넣어 한번 더볶아요

    [도구]냄비,요리스푼

  4. 물 600ml 추가 후 팔팔 끓일때 명태알을 넣어줍니다.
  5. 끓기 시작하면 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술 넣어주세요 양파, 고추도 넣어 끓여줍니다.

    [도구]도마,조리용나이프

  6. 마지막으로대파, 다진마늘 1큰술 넣어 한소끔 끓여주면 알탕 완성합니다