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편스토랑 연어육회덮밥 어남선생 연어육회 만들기
분량 : 1인분 조리시간 : 10분 이내 난이도 : 아무나 By.에궁이궁
[재료]
연어 300g ,양파 1/4개 ,부추 25g ,설탕 3큰술 ,식초 3큰술 ,고추장 2큰술 ,멸치액젓 2/3큰술 ,참기름 1큰술 ,통깨 1큰술 ,계란노른자 1개
조리순서
  1. 연어 300g를 사용했어요.
  2. 작은 깍둑썰기로 잘라 주세요.

    [도구]도마,조리용나이프

    [팁]조금더 씹히는 맛이 좋다면 큼지막 하게 취향껏 잘라주세요.

  3. 부추는 총총 썰어 주세요. 양파도 잘게 다져주세요.
  4. 설탕 3큰술, 식초 3큰술 ,고추장 크게2큰술로 넣고 참기름 1큰술과 멸치액젓 2/3큰술, 통깨 한큰술을 넣고 섞어 준비해 줍니다.

    [도구]볼,숟가락

  5. 다진 양파와 잘라 놓은 연어를 볼에 담아주세요

    [도구]믹싱볼

  6. 준비된 볼에 초장을 넣어주세요.
  7. 양념이 서로 잘 섞이게 휘뚜루 마뚜루 살살 연어가 다치면 아니되잖아요. ​ 살살 잘 섞어서 주세요. ​ 섞는체 참기름 향도 솔솔~ 초장하고 비벼지는 소리도 찹찹 예술이더라구요.
  8. 짜잔~ 보기만 해보 군침이 사르륵 감도는 비주얼이 탄생했어요. ​ 간을 보려고 한수저 뜨니 밥이고 뭐고 필요 없이 그냥 먹어도 맛있더라구요.
  9. 어남선생 연어육회덮밥이 완성됐어요. 계란 노른자 톡 얹고 깨로 솔솔 참기름 차르륵 해주면 비주얼 깡패 연어육덮밥이 되더라구요.
Tip
계란 노른자 톡 얹고 깨로 솔솔 참기름 차르륵 해주면 비주얼 깡패 연어육덮밥이 되더라구요. 첫맛은 고소 중간맛은 연어의 향과 식감이 입안을 사로 잡고 초장의 새코롬이 깔끔하게 마무리해주는 맛이였어요.