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오징어두루치기 부담 없이 먹을 수 있는 콩고기 제육볶음 만들기
분량 : 2인분 조리시간 : 10분 이내 난이도 : 아무나 By.나봄수니
[재료]
콩고기 55g ,오징어 1마리 240g ,대파 15g ,양파 1개 160g ,맛술 2큰술 ,다진 마늘 1/2큰술 ,올리브유 약간 ,통깨 약간
[양념장]
고춧가루 4큰술 ,설탕 3큰술 ,고추장 2큰술 ,굴소스 2큰술 ,간장 1큰술 ,후추 1큰술 ,식용유 1큰술
조리순서
  1. 콩고기는 딱딱하기 때문에 물에 담가서 약 5분정도 담가두세요.
  2. 볼에 고춧가루, 설탕, 고추장, 굴소스, 간장, 후추, 식용유를 넣어 골고루 섞어주시면 양념장이 완성이 돼요.
  3. 양파는 채 썰어주세요.
  4. 대파는 송송 썰어 주세요.
  5. 약 5분 정도 담가둔 콩고기는 손으로 물기를 살짝 짜주셔서 반으로 잘라 주세요.
  6. 오징어 몸통에 껍질은 키친타월로 잡아 밀어 올리 듯 뜯어주고, 어슷썰기를 해 주신 후에 먹기 좋게 잘라주세요. 다리도 먹기 좋게 잘라 주시면 돼요.
  7. 프라이팬에 올리브유(식용유)를 두르고 다진마늘, 양파를 넣어 중불로 약 1분~2분 볶아주시다 오징어를 넣어 2분 정도 볶다가 콩고기를 넣어 주세요.
  8. 양념장은 2큰술을 넣어서 중불로 약 2분 정도 골고루 볶아주시면 돼요.
Tip
오징어 몸통에 칼집을 내실 때에 너무 힘을 주셔서 칼집을 내지 않으셔야 잘라 지지가 않아요.