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분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.윤채맘
[재료]
골뱅이 140g 2캔 ,대파 1대 ,양파 1/2개 ,오이 1개 ,청양고추 2개 ,황태채 1줌 ,소면 1인분
[기본 초장]
설탕 3T ,식초 3T ,고추장 듬뿍 2T ,까나리액젓 1t ,깨
[추가 양념]
골뱅이국물 3T ,식초 2T ,고춧가루 1T
조리순서
  1. 볼에 기본 초장 재료들 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 듬뿍 2T, 까나리액젓 1t, 부순 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어준다.
  2. 양파 1/2개는 얇게 채 썬다.
  3. 오이 1개는 사선으로 얇게 썬 후, 채 썬다.
  4. 청양고추 2개는 송송 어슷 썬다.
  5. 대파 1대는 파채처럼 채 썰어준다.
  6. 골뱅이 통조림에서 국물은 따로 그릇에 담고 알맹이는 건져낸 다음, 새끼손가락 길이로 자른 황태채를 골뱅이 국물에 담가둔 후 초장에 넣기 전에 물기를 꽉 짠다.
  7. 기본 초장 1에 준비한 야채, 골뱅이, 황태채를 넣고 잘 무친다.
  8. 7에 골뱅이 국물 3T, 식초 2T, 고춧가루 1T를 추가해 잘 버무린다.
  9. 프라이팬에 물을 넣고 소면을 펼치듯이 넣고 중불에서 약 2분 30초간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한 소면을 준비한다.
  10. 골뱅이무침에 삶은 소면을 함께 곁들여 낸다.