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찬밥을 이용한 치즈 게살 죽 만들기, 칼로리 낮은 다이어트 죽 입니다.
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.쿡쿡마미
[주재료]
게살 크래미 3개 ,표고버섯 1개 ,슬라이스치즈 2장
[부재료]
당근 약간 ,부추 약간 ,양파 약간 ,참기름 1t ,소금 1t ,통깨 1t ,물 3컵
조리순서
- 게살 크래미 3개, 표고버섯 1개, 당근. 부추. 양파를 준비해 주세요.
- 다지기에 넣어 돌려주세요.
[팁]도마에 다지는 것 보다 다지기를 이용하시면 재료의 크기가 균일해서 좋아요.
- 모든 재료가 잘 다져 졌어요.
[팁]채소는 평소 좋아하는 재료를 넣으셔도 됩니다.
- 죽에 넣을 밥을 준비해 주세요. 저는 카무트 현미밥과 백미 찬 밥을 반반 넣어서 끓이겠습니다. 밥은 전자레인지에 2 분간 돌려주세요.
- 참기름 1 큰 술 넣어주세요.
- 다진 야채를 넣고 센불에 2분간 볶아주세요.
[불]센불
- 물 2컵을 부어주세요.
- 준비 해둔 밥을 넣어 주세요.
- 끓이는 과정에 생기는 거품은 건져주세요. 팔팔끓기 시작하면 물 1컵을 더 넣어 주세요.
- 뚜껑을 덮고 10분간 센 불에 끓여주세요.
[불]센불 10분
- 냉동실에 꽃게가 있어서 한 조각 넣어 끓이겠습니다.
- 10분 후 불은 중불로 줄여 주시고 꽃게를 건져서 살을 발라주세요.
[불]중불
- 밥알이 부드럽게 퍼졌다면 슬라이스 치즈 2장을 넣어주세요.
[팁]취향에 맞게 치즈의 양을 늘리셔도 좋아요.
- 소금으로 부족한 간을 해주세요.
[팁]마지막 간을 봐주세요.
- 참기름과 통깨를 넣어 마무리해주세요. 발라놓은 게살과 맛살을 얹어 따듯하게 드세요.
Tip
찹쌀 넣은 죽과는 다르게 카무트 와 현미가 들어가 씹히는 식감이 있어서 천천히 식사할 수 있어서 좋아요.
환자를 위한 죽이 아니라면 식감이 있는 곡물을 이용해 보세요.