세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
[오일파스타 플레이팅] 알리오올리오 파스타 레시피- 시판소스 없이도 맛있게 만드는법
분량 : 1인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.예꿈이댁
[재료]
파스타면 80g ,물 1.3L ,소금 1T ,올리브유 4T ,마늘 5개 ,페페론치노 1~2개 ,소세지 1개 ,방울토마토 4개 ,면수 4국자 ,통후추 약간 ,소금 2꼬집
조리순서
  1. 마늘 5알은 편으로 썰고 스테비아 방울토마토는 반으로. 소세지 1개도 썰어주시구요 페퍼론치 2개는 잘게 다져서 준비해 주셔요 :)

    [팁]페퍼론치는 이탈리아 고추로 1개라도 옴총 매워요ㅎㅎ 저처럼 매운 것 잘 못 드시는 편이라면. 1개 정도만 사용하셔도 좋을 것 같아요 :)

  2. 본격적으로 파스타 면 삶기. 냄비에 물 1.3L를 넣고 끓는 물에 소금 1T로 소금 간을 하구요
  3. ​파스타면 80g을 넣고 삶아 줍니다 (7~8분) ∨ 이때 면수는 버리지 말고 파스타 소스로 활용할 예정이에요!

    [팁]∨ 파스타면 1인분- 약 80~85g (성인 남자의 경우 100g) 파스타면 삶는 시간- 약 7~8분으로 (면과 소스를 한 번 더 볶는 과정을 감안하여) 면을 씹어봤을 때. 겉은 익고 속은 살짝 덜 익은 상태일 때가 제일 좋답니다 :)

  4. 삶은 면은 건져서 올리브오일에 버무려 놓구요 (면은 헹구지 않고 그냥 체에 밭쳐서 두기ㅎㅎ)
  5. 달군 팬에 올리브오일 4T를 두르고 썰어놓은 마늘, 페퍼론치노를 넣고 튀겨주듯이 달달 볶아서 향을 냅니다
  6. 소세지도 넣어서 볶아주어요 :) 마늘, 페퍼론치노, 소세지가 타지 않도록 앞뒤로 잘 구워주고
  7. 삶아놓은 면과 면수 2국자 (약 40ml) 를 넣고 면수와 오일이 잘 섞이도록 볶아줍니다 :)
  8. 후추 약간, 소금 2꼬집 (약 1/3T) 넣고 방울토마토도 넣어주셔요 :)
  9. 팬을 흔들면서 면수와 올리브오일이 잘 섞이도록 볶다가

    ​
  10. 면수 2국자 (약 40ml) 를 추가로 넣고. 한 번 더 오일 코팅을 해 주는 느낌으로 휘리릭 볶아주면 알리오올리오 파스타 완성♩