세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
술안주로 딱좋아 ! 감칠맛 개쩔엇던 골뱅이소면
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.오헤븐
[재료]
골뱅이 400g ,소면 400g ,양파 1개 ,피망 1/2개 ,파채 1줌 ,당근 1/2개 ,양배추 1줌 ,깻잎 적당량 ,고추 4~5개 ,오이 2/3 ,황태채 1줌
[양념]
고추장 7T ,고춧가루 4T ,매실액 5T ,설탕 7T ,식초 8T ,참기름 2T ,마늘 2T ,간장 1.5T ,골뱅이 육수 6T ,미원 1t
조리순서
  1. 양념장은 골뱅이 육수 빼고 하루 전에 재워두셈.
  2. 당일 요리 시작 전 골뱅이 뜯어서 양념장에 육수 6스푼 넣고,나머지는 황태채에 부어서 황태채 불리셈.
  3. 양파 피망 파 당근 오이 양배추 썰어서 볼에 넣음. (양파 피망 파 양배추는 채썰었고, 오이 당근은 반달로 썰었음)
  4. 야채 가득 볼에 황태채 넣고 ( 꽉 짜서 넣기 ), 골뱅이 먹기 좋게 잘라서 넣어가꼬 양념장이랑 무처무쳐~~
  5. 소면 400g 대충 4~5분정도 끓으면 물넣고 끓으면 물넣고 ... 다 익으면 찬불에 박박 씻어서 물기 빼고 참기름 1스푼+간장 2스푼 넣고 버물버물
  6. 큰 그릇에 대충 맘대류 골뱅비빔이랑 소면 담고 깨뿌리고 채썬 깻잎, 고추 얹어주면 끝~
Tip
고추 더 넣었으면 더 맛있을 듯 양념장에 골뱅이 육수 꼭 넣기! 감칠맛이 다름. 채소 손에 잡히는 대로 30쎈치 볼에 가득 담았는데 딱 좋았음.