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고사리나물볶음 만드는법 고사리 삶는법 고사리독
분량 : 4인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 아무나 By.티라미슈
[재료]
다진마늘 1큰술 ,국간장 4큰술 ,다시다 1/2t ,참기름 2큰술 ,통깨 약간 ,고사리 60g ,식용유 약간
조리순서
  1. 말린 고사리는 먼지가 있으니 찬물에 두세번 씻어 주세요

    [도구]믹싱볼

  2. 냄비에 고사리를 담고 쌀뜨물을 충분히 부어 강불로 끓여 주세요 쌀뜨물은 고사리 특유의 잡내를 제거해 줍니다

    [도구]냄비

  3. 물이 끓기 시작하면 15~20분간 푹 삶아 주세요

    [도구]주방타이머

  4. 삶은 고사리는 건져서 찬물에 하룻밤 담가 독성과 쓴맛을 제거해 주세요 고사리에는 발암물질이 있어요
  5. 고사리를 먹기좋게 썰어 주세요

    [도구]채반,도마,조리용나이프

  6. 달군팬에 식용유를 두르고 고사리를 넣고 1~2분간 강불에서 볶아 주세요

    [도구]프라이팬,조리용스푼

  7. 국간장4큰술,다시다1/2t,다진마늘1큰술을 넣고 볶아 주세요
  8. 다 볶았으면 불을 끄고 참기름 2큰술을 넣고 섞어 주세요
  9. 통깨를 넣어 마무리 해 주세요
  10. 부드럽고 고소하고 맛있는 고사리나물볶음이 완성 됐어요

    [도구]찬기