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지코바 치킨 비스무리하게 따라하기(쭈야공키친 참고)
분량 : 4인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 중급 By.빕스밥스
[재료]
닭 600g ,떡 1컵 ,청양고추 4개 ,대파 1대 ,다진마늘 2스푼 ,설탕 2스푼
[양념 재료]
미림 2스푼 ,물엿 7스푼 ,간장 6스푼 ,케찹 3스푼 ,고춧가루 2스푼 ,굴소스 2스푼 ,미림 2스푼 ,치킨스톡 1블럭
조리순서
  1. 닭살을 한 번 삶아주어 불순물을 빼준다.
  2. 양념 재료를 모두 섞어준다.

    [팁]물엿이 없으면 설탕으로 대체(물엿:설탕=1:1.5)한 후 잘 섞이도록 물을 한스푼 넣어 섞어줍니다.

  3. 프라이팬에 설탕을 뿌리고 녹여준다.

    [불]약불

  4. 불 세기를 올리고 적당한 크기로 썬 닭살을 올려준다.
  5. 다진마늘, 송송 썬 청양고추, 대파를 넣고 볶는다.
  6. 떡과 양념을 넣고 볶는다.
  7. 토치가 있다면 사용해서 겉면을 익혀준다. 완성!

    [팁]토치가 불맛의 핵심이라네요. 전 없어서 안썼는데 충분히 지코바 맛을 흉내낼 수 있었어요!