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양갈비 스테이크 - 고든램지 스승이 굽는 방법
분량 : 6인분 이상 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.꼬마와으른
[재료]
양갈비 2kg ,디종머스타드 5T ,차이브 200g ,식용유 5T ,올리브오일 5T ,치킨스톡 1T
조리순서
- 양갈비의 핏기를 제거하자.
- 알맞게 자르자
- 차이브는 송송
- 올리브오일에 치킨스톡을 섞어주자.
- 양갈비에 바르면 준비는 끝!
- 지방면 부터 구워준 후, 강불에 양면을 30초 씩 총 4분~40분 30초 굽기
- 한 면에 디종머스타드를 바른 후, 손질해 놓은 차이브를 뭍이면 완성
- 완성!
Tip
생각보다 쉽습니다.
고기에 치킨스톡에 올리브오일은 섞은 소스에 구운 후, 디종과 차이브만 바르면 끝납니다.
치킨스톡이 간을 맞추어 주어 굳이 소금도 필요 없고, 강한 불에 잘 굽기만 하면 됩니다.