세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
뚝배기 닭볶음탕
분량 : 5인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 초급 By.요리조이
[재료]
닭고기 800g ,양배추 2장 ,당근 1/2개 ,맛타리버섯 1덩어리 ,새송이버섯 1/2개 ,양파 1/4개 ,청량고추 3개 ,홍고추 1개 ,물 400ml
[양념]
고추가루 3T ,진간장 4T ,하노이쌀국수 소스 3.5T ,다진마늘 2T ,다진생강 1/6T
조리순서
  1. 매콤한 닭볶음탕 만들기
  2. 남비에 물을 2/3가 잠기도록 끓여주세요
    재료를 준비합니다
  3. 끓는물에 절단닭조각들을 넣고 겉만 익도록 단시간 담갔다가 꺼내서
  4. 뼈 연결부위의 뼈조각과 핏물을 빼면서 흐르는물에 씻어주세요
  5. 남비도 불순물을 제거하면서 씻은 다음 닭조각들과 물 400ml 넣고 센불에 끓여 주세요
  6. 당근 양배추 양파는 길이로 납작하게 썰고 맛타리버섯은 길이로 찢어 주고 새송이버섯는 반 잘라서 납작하게 썰어주세요
  7. 닭고기가 익도록 10분간 끓여주세요
  8. 당근을 먼저 넣고 골고루 섞어주세요 그다음 양파 양배추와 버섯을 넣고 섞어주세요
  9. 청량고추를 채썰고 마늘과 생강을 다져주세요
  10. 양념을 넣어 주세요
  11. 고추가루 3T 진간장 4T 쌀국수 소스 3.5T 와 다진마늘 다진생강을 넣고 골고루 섞어주세요
  12. 청량고추와 냉동실의 채썬 홍고추를 넣고 골고루 섞어서 부르르 끓으면 불을 끕니다
  13. 매운맛 이래서 먹는구나 쫄깃쫄깃 닭고기에 부드러운 야채와 국물이 일품이에요
  14. 뜨끈뜨끈 뚝배기에 담고 맛있게 먹어요
  15. 뚝배기 세척 물티슈로 닦아낸 후 쌀뜨물을 담가두었다가 헹궈 주세요