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시원한 복어탕만들기 어렵지않은 우리집 밥도둑 .
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 중급 By.함박꽃
[재료]
복어 크 것 1마리 ,미나리 1줌 ,콩나물 1줌 ,대파 1줄
[양념]
마늘 2술 ,소주 2술 ,소금 1/2술 ,후추 톡톡
[육수]
생수 1.5L ,멸치 7마리 ,다시마 4장 ,말린 표고버섯 2개
조리순서
  1. 복어는 손질을 다해오지만 집에서 도 흐르는물에 핏기가 없도록 깨끗히 씻어줘요
    내장도 씻어서 준비하고 큰것1마리면 2인분 충분해요
  2. 다시물내서 하면 감칠맛이 더있어요
    멸치와 다시마.말린표고버섯으로 육수를1리터정도 만들어나요
  3. 콩나물1줌은 씻어서 준비해요
  4. 미나리도 흐르는물에 손질해서 두고요
  5. 배추잎 2장준비
  6. 야채준비 완료 예요
  7. 마늘1큰술 대파 1줄 어슷썰기.
    소금반술 후추준비해요
  8. 끓여놓은 육수에 소금1/2술로 미리 간을 슴슴하게 만들고
  9. 복어를 넣어줍니다
    내장도 함께 넣어요
  10. 배추잎과 콩나물 대파 마늘을 넣어주고
  11. 후추도 톡톡
  12. 소주도 1술
  13. 바글바글 끓여주면서 미나리는 먹기직전 넣어 주는것이 좋아요
  14. 어렵지않은 복어탕끓이기
    식탁에서 끓여가며 먹으면 더 맛있어요
Tip
복어는 흐르는물에 배쪽부분을 깨끗히 씻어줘요 핏물이 보이지않게 씻어요