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여름 간식 초당옥수수 삶는법 & 칼로리와 손질, 보관 방법 공유
분량 : 1인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.달링제이
[재료]
초당옥수수 ,뉴슈가 ,물
조리순서
- 먼저 간단하게 옥수수 껍질과 옥수수 수염을 제거해줘야 해요.
- 옥수수껍질은 옥수수를 딱 한번만 감쌀정도로 가장 안쪽 껍질 한겹만 남기고 제거해주시고 옥수수수염은 모두 다 뜯어주세요. 옥수수수염은 하나 하나 다 뜯으려고 하면 힘들 수 있으니, 그냥 크게 크게 한번에 잡아서 뜯어주세요
- 저는 이렇게 수염을 거의 다 제거하고 껍질도 안쪽에 한겹만 남기고 다 정리했어요.
- 그 다음은 옥수수를 깨끗하게 흐르는 물에 씻어줍니다. 너무 박박 씻으면 옥수수알이 터질수 있으니 조심해서 세척해주세요
- 깨끗하게 씻어놓은 옥수수는 물기 한번 툭툭 털어주고 삶아주세요
- 일반적인 찰옥수수는 물에 뉴슈가, 설탕, 소금 등을 넣어서 물속에 옥수수를 퐁당 담가 삶아주지만 초당옥수수는 좀 달라요. 초당옥수수는 물에 담가서 삶으면 영양소와 단맛이 날아가버리니 찜기를 올리고 그 위에 쪄줘야 됩니다
- 찜기 아래까지 물을 받아서 찜기를 올려주고 초당옥수수를 올려주면 됩니다. 뉴슈가나 설탕 소금 등등 다른 밑간 안해도 초당옥수수 자체의 맛이 충분히 달콤하니, 처음 드시는 분들은 아무런 간 없이 드셔보세요.
- 세척해서 올린 옥수수는 뚜껑 덮고 센불로 15분간 쪄줍니다
- 저는 인덕션에 15분 타이머 맞춰놨어요. 핸드폰 타이머기능 이용하셔도 좋을 것 같아요
- 15분 동안 뚜껑 열지말고 센불에 잘 쪄주면 맛있는 초당옥수수 완성입니다.
- 초당옥수수는 이렇게 찜기를 이용해서 간단하게 쪄먹을수도 있지만 더 간단하게 전자레인지로도 돌려먹을 수 있어요. 전자레인지 조리 시, 접시 위에 옥수수 올리고 랩이나 비닐봉지 씌워서 숨구멍 하나 내서 4-5분 돌려주면 돼요.
Tip
초당옥수수는 구매 후 3일 이내 빠르게 먹을 예정이면 껍질째 밀봉해서 냉장보관을 하면 되고요. 3일 이내에 못먹을 것 같으면 겉껍질과 수염을 정리한 뒤 랩 또는 위생팩으로 밀봉해서 냉동 보관하면 됩니다. 이왕이면 바로바로 먹는 게 맛은 가장 맛있습니다.