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[1인 가구 홈베이킹] 편의점 쿠키, 초코블랑 브라우니 쿠키 만들기
분량 : 1인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 아무나 By.검멍이
[플레인 반죽(겉)]
버터 30g ,설탕 25g ,달걀 10g ,바닐라 오일 1g ,박력분 65g
[초코 반죽(속)]
버터 40g ,설탕 30g ,달걀 10g ,박력분 30g ,중력분 25g ,다크초콜릿 15g ,코코아가루 10g ,베이킹파우더 1g
조리순서
  1. 쿠키의 겉 부분 플레인 반죽을 시작해보겠습니다.
    우선 실온으로 녹여둔 버터30g에 설탕25g을 넣어 섞어줍니다.

    [팁]버터와 계란은 실온에 최소 1시간 정도 놔두시는게 좋습니다.

  2. 풀어둔 달걀 10g을 함께 넣어 휙휙 섞어주시고, 바닐라 오일도 함께 넣어주겠습니다.
  3. 박력분 65을 채에 걸러 함께 섞어주세요.
  4. 노란색의 플레인 반죽이 완성되었어요. 냉장고에서 30분~1시간 동안 휴지시켜놓고, 이제 속 부분은 초코반죽을 만들어보겠습니다.
  5. 초코반죽 만들기는 플레인 반죽만들기와 비슷해요. 버터40g에 설탕30g을 넣고 섞은 뒤에, 계란물 10g까지 넣어줄게요.
  6. 자 이제, 다크초콜릿15g을 중탕 시켜줄게요.

    [팁]다크초콜릿이 없다면 일반 초코릿도 가능해요. 가나초콜릿으로 했어요!

  7. 녹은 초콜릿을 반죽에 넣어서 휙휙 섞어줍니다
  8. 이제 가루류를 넣어줄게요.
    박력분30g+중력분25g+코코아가루10g+베이킹파우더1g 담은 가루를 채에 걸러서 반죽에 넣어 섞어줍니다.

    [팁]좀 더 쫀득한 맛을 위해 중력분을 썼는데, 중력분이 없다면 박력분으로 하셔도 됩니다.

  9. 꾸덕 꾸덕 초코반죽 완성 ! 이것도 30분~1시간 냉장 휴지 시켜줄게요.
  10. 이제 휴지시킨 반죽을 쿠키 모양으로 만들게요.
    플레인 반죽은 1개당 12~13g
    초코 반죽은 1개당 14~14g으로 동그랗게 만들어줍니다.
    각각 9개의 반죽이 나왔네요.
  11. 플레인 반죽을 넓게 납작하게 한 뒤에, 그안에 초코반죽을 넣어서 쿠키 모양으로 만들어줍니다.
  12. 이제 마지막으로 오브닝 단계에요. 170도로 10분간 예열 시킨 오븐에 반죽 넣고 170도에서 10분~14분 정도 돌리면 완성됩니다.

    [도구]오븐

    [팁]굽기는 반드시 중간중간 확인해주세요.