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건다시마 손질법과 보관법
분량 : 6인분 이상 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 아무나 By.왕눈이의맛있는이야기
[재료]
큰 건다시마 220g
조리순서
- 햇건다시마를 준비해주세요
- 건다시마에 붙어있는 이물질을 제거해주세요
- 키친타올에 살짝 물을 묻혀서 하얀분처럼 올라온곳을 닦아내주신후 말려주세요
- 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주세요
- 저는 한입크기보다는 살짝은 큰듯하게 잘랐어요 육수용으로 사용하려고 그랬고요 혹시라도 부각으로 이용하실경우 이것보다는 좀더 작게 썰어주시는게 좋아용
- 투명지퍼백에 날짜를 써주시는게 좋아요
- 자른 건다시마를 넣어주시고 냉동실에 보관해주시면서 이용하시면 되세요
Tip
건다시마에 하얀가루처럼 덥혀있는것은 상한게 아니랍니다 버리지마시고 손질후 냉동보관하시면서 육수용으로 쓰세요